臺灣烏龍茶有什麼沖泡步驟

　　烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。烏龍茶的沖泡方法有很多種。下面是小編為你帶來的臺灣烏龍茶的沖泡步驟，一起來看一看吧。

　　臺灣烏龍茶的沖泡步驟

　　1、擺具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。

　　2、賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。

　　3、溫壺 溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　4、溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。

　　5、投茶 將茶荷的圓口對淮壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

　　6、洗茶 左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。

　　7、高衝 執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。

　　8、奉茶 聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。

　　9、聞香 先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。

　　10、品茗 聞香之後可以觀色品茗。品茗時分叄口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

　　11、再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

　　12、奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

　　烏龍茶怎樣泡才好喝

　　傳統泡法

　　一、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

　　二、沖泡步驟:

　　燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。

　　倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

　　置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

　　注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。

　　倒茶：

　　1.先提壺沿茶船逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

　　2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

　　3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

　　分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

　　奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

　　去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

　　茶友們非常關心的話題，那就是喝茶減肥。值得一提的是，烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類以及脂肪的吸收，使得身體當中產生的熱量增加，促進脂肪燃燒。想要達到減肥的效果，喝烏龍茶的時候，要注意以下細節：

　　第一，茶要趁熱喝，泡好的烏龍茶要在半個小時或者一個小時之內喝掉。每次吃飯之後的一個小時再喝最合適。

　　第二，每當吃東西感覺油膩的時候，搭配烏龍茶，可以起到去除油膩的作用。

　　第三，不要在空腹、睡前以及冷茶的情況下去喝烏龍茶，否則會引起茶醉、失眠以及胃寒等現象。

　　茶葉如何使用生物農藥

　　當前茶葉市場、尤其是茶葉出口對茶葉的質量安全要求很高。而生物農藥，包括微生物農藥和植物源農藥等，它們對茶葉和環境不會構成汙染，對人、畜的毒性也很低，不會構成殘毒，因而是生產綠色食品茶葉的適用農藥。在當前生產A級綠色食品茶葉、特別是有機茶和AA級綠色食品茶葉上，以下生物農藥的使用值得推廣。

　　魚藤酮。又名魚藤精，是一種應用歷史悠久的植物源殺蟲劑。在空氣中易分解，低殘毒，對環境友好。對害蟲具有觸殺和胃毒作用。其殺蟲譜廣，持效期短，一般為5~6天，夏季日光下僅2~3天。可用於A級綠色茶葉的生產，防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶蠶、卷葉蛾類、蓑蛾、刺蛾、小綠葉蟬、黑刺粉蝨、茶蚜，每667m2用2.5%魚藤酮EC150~250mL，加水稀釋成300~500倍液噴霧。本農藥不能與鹼性農藥混用。魚藤酮對魚類高毒，使用時應防止汙染魚塘。

　　苦蔘鹼。又名苦蔘素，是由中草藥苦蔘的根、果用乙醇等有機溶劑提取製成的生物鹼製劑。在環境中易降解，基本無殘留。防治茶黑毒蛾、茶毛蟲，在1齡、2齡幼蟲期，或卵孵化高峰期，每667m2用0.2%苦蔘鹼AS50~75mL，加水50~75L，稀釋成1000~1500倍液噴霧。可用於有機茶園防治茶尺蠖，在3齡幼蟲前，每667m2用3.2%蟲殺淨EC﹙苦蔘鹼醇、氯氰菊酯混劑﹚40~50mL，加水75kg，稀釋成1500~2000倍液噴霧，適用於低殘留茶園和綠色食品茶園。有機茶園可用不含化學農藥的純苦蔘鹼製劑800~1000倍液噴霧。苦蔘鹼的藥效緩慢，應提前3~5天施用。

　　蘇雲金桿菌。對害蟲主要是胃毒作用，通過昆蟲取食進入消化道後，產生伴孢晶體﹙內毒素﹚和外毒素，伴孢晶體是主要的毒素。一般施藥後2~5天才能見效。對茶毛蟲等鱗翅目幼蟲防治效果好。防治茶毛蟲、茶黑毒蛾、茶刺蛾等鱗翅目幼蟲，在1齡或2齡幼蟲期，每667m2用100億個活芽孢/g蘇雲金桿菌WP，或100億個孢子/mLBtEC75~150g，加水稀釋成500～1000倍液噴霧。適宜於有機茶園中使用。

　　白僵菌。白僵菌是一種真菌殺蟲劑，殺蟲作用是靠孢子接觸蟲體，在適宜條件﹙溫度24℃～28℃，相對溼度90%～95%，中性或微酸性﹚下萌發，侵染蟲體，大量繁殖，分泌毒素，影響害蟲血液迴圈，干擾害蟲新陳代謝，3~7天后蟲體死亡，體上長滿白色茸毛狀菌絲，又名"白僵蟲"。防治茶小卷葉蛾、茶毛蟲、小綠葉蟬在1齡和2齡幼﹙若﹚蟲發生初期用藥，每667m2用含50~70億個孢子/g菌粉0.5kg，加水50L，噴霧;防治茶麗紋象甲，在蛹發生盛期，每667m2用球孢白僵菌每克含孢子量為50~70億個的菌粉1~2kg，拌入細土，撒施於茶樹根際土面;或在成蟲發生盛期，將菌粉加水稀釋後，在陰天、雨天或早晚溼度大時葉面噴霧。

　　核型多角體病毒。是一類病毒殺蟲劑，核型多角體病毒無細胞結構，只能在寄主體內複製增殖，形成蛋白質結晶狀的多角形體。昆蟲經口或傷口感染，病毒進入蟲體被胃液消化，遊離出桿狀病毒粒子，通過中腸上皮細胞進入體腔，侵入血細胞、脂肪和體細胞等處，包埋在結晶蛋白之中，形成多角體，在細胞核內增殖，然後再感染健康細胞，直至昆蟲化膿而死亡。病蟲糞便和蟲屍表皮破裂後釋放出多角體，通過風、雨、昆蟲、鳥類攜帶而廣泛傳播，使病毒病在害蟲種群中流行。主要寄生於鱗翅目幼蟲。核型多角體病毒藥效緩慢，但持效期長達2年以上。防治茶尺蠖在第一、五、六代1齡和2齡幼蟲期，蟲口密度低於防治指標時，每667m2用19~20億個PIB***蛋白質結晶狀多角體病毒***茶尺蠖核型多角體病毒AS50mL，對水1000倍噴霧。在蟲口密度超過防治指標時，可用茶尺蠖病毒和化學農藥﹙如辛硫磷WP增效型﹚50mL，加水1000倍

　　噴霧;防治茶毛蟲，於1齡和2齡幼蟲期，每667m2用10~20億個PIB茶毛蟲核型多角體病毒AS50mL，加水1000倍噴霧。或每667m2用25~30頭蟲屍，搗碎，對水噴霧。

　　粉蝨真菌製劑。是一種真菌殺蟲劑，在潮溼的條件下，對黑刺粉蝨等有良好的防治效果。防治黑刺粉蝨、蚧類，在1齡和2齡幼蟲期，在潮溼條件下，用菌粉加水稀釋成每毫升含0.1億個孢子的溶液噴施葉片﹙蚧類尚需噴溼枝條﹚。由於黑刺激粉蝨主要分佈在茶樹中、下部葉片的背面，噴藥時應將葉背噴溼，在適宜條件下，粉蝨真菌寄生率在70%以上，持效期2~3年。