孕期夏季食譜及飲食禁忌

　　胎寶寶生長快速，所以孕婦需要補充更多的營養才行，有哪些呢？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　孕期夏季食譜

　　早餐——以高膳食纖維、高碳水化合物為主

　　孕婦在妊娠過程中，身體各項指標及機能發生變化，易形成上火體質，孕婦便祕也是常事，早餐食譜多吃高膳食纖維食物，不僅能緩解便祕，還能促進消化，增加營養吸收率。隨著孕期慢慢增加，孕婦的肚子越來越大，對孕婦的體力是個挑戰，早餐多吃碳水化合物的食物，可增加體力。例如：饅頭、麵條、全麥麵包、燕麥等等。

　　午餐——以高蛋白、高鈣質的食物為主

　　孕婦的午餐是重點，既要補充上午消耗的能量，又要為下午的能量需求做準備，因此孕婦的午餐應多以高蛋白、高鈣質的食物為主。蛋白質是人體細胞最基本的組成部分，有補充體力、增強體質的作用;鈣質是人體骨骼、牙齒、腦部發育必需的物質，孕婦午餐多攝取高鈣質食物不僅可以減輕妊娠期間腿腳痠痛的症狀，還能促進胎兒腦部和骨骼發育，真是一舉兩得。例如：豬肝、瘦肉、牛肉、羊肉、豬蹄、鯽魚、鯉魚、豆腐等等。

　　晚餐——以清淡、多維生素的食物為主

　　孕婦的晚餐宜清淡，減輕孕婦腸胃的負擔，促進孕婦睡眠的質量;多維生素的食物能夠促進孕婦面板微血管迴圈，保持面板的光亮、彈性、白皙等等，並且多種類維生素也是胎兒生長髮育的必需品，例如維生素C有促進胎兒造血體系的完善及大腦發育，維生素E有保胎的作用，減少流產率，避免畸形，促進胎兒大腦功能發育等等。因此，晚餐可多食用西蘭花、胡蘿蔔、山藥、木耳、海帶、瘦肉、魚肉等等食物。

　　1、雞樅菌土雞湯

　　原料：土雞一隻、雞樅菌120g、鹽、料酒、薑片適量。

　　做法：

　　***1***雞胸肉拿出另外烹飪其他部分用水洗淨。

　　***2***放入鍋中綽水加點料酒、蔥、姜，等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨。

　　***3***清洗雞樅菌用刨子把外面洗不乾淨的外皮刨去。

　　***4***壓好的雞湯重新倒回砂鍋中煮沸後加入雞樅菌。

　　***5***雞湯再次煮沸後加點鹽調味後15分鐘即可食用。

　　2、青紅蘿蔔鯽魚湯

　　原料：鯽魚500克、豬肉200克、青蘿蔔500克、胡蘿蔔500克、鹽3克、姜蒜1克。

　　做法：

　　***1***瘦肉切小塊、青紅蘿蔔削皮切小塊。

　　***2***鯽魚去鱗沖洗乾淨將鯽魚兩面煎微黃。

　　***3***煮沸水後放入青紅蘿蔔和瘦肉塊，再放入鯽魚和薑片。

　　***4***大火燒開後轉中小火煲90分鐘下鹽調味即可。

　　3、紅燒排骨胡蘿蔔

　　原料：排骨500克、胡蘿蔔兩根、姜蒜、料酒、紅燒醬油等。

　　做法：

　　***1***排骨剁小塊入涼水中大火煮開。

　　***2***將排骨入鍋中倒入適量的紅燒醬油、大蒜瓣、八角、姜塊混合均勻再倒入熱水。

　　***3***將胡蘿蔔切成滾刀塊。

　　***4***將胡蘿蔔塊放進鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，再追加10分鐘。

　　4、紅棗花生眉豆豬腳筋湯

　　原料：豬腳筋、豬脊骨、眉豆、紅棗、花生米、姜蒜、鹽等。

　　做法：

　　***1***少許油入鍋爆香薑片。

　　***2***豬腳筋洗淨瀝乾水入鍋乾煸，炒至微透明時加入清水關火浸泡2小時。

　　***3***花生與眉豆洗淨用清水浸泡、豬脊骨洗淨用開水焯去血汙。

　　***4***所有食材放入砂鍋中加入2000毫升清水啟動煲湯程式。

　　***5***煲好後可根據自家口味加入適量鹽調味。

　　注意事項

　　1、在營養方面

　　為保證母體和胎兒的營養，孕婦夏天最好選擇新鮮多樣的食品。要適量地多吃新鮮蔬菜，常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。夏季補充營養很重要，但也不要營養過頭了，以免造成嬰兒過大生產困難。

　　2、合理安排飲食

　　孕婦夏季還應該合理安排飲食，避免高糖食品，採取少食多餐，多食蔬菜、富含纖維素食品。水果的補充最好是在兩餐之間，每日最多不能超過200克，並且在選擇水果時應儘量選擇含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黃瓜等。

　　孕婦夏天千萬不要無限量吃西瓜等高糖分水果。最好在懷孕第18周和第32周到醫院進行定期血糖測定，並及時到產科營養諮詢門診進行營養諮詢。

　　3、少食多餐，多食蔬果

　　天氣炎熱，很多孕婦都會出現食慾下降。因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保證優質蛋白如蛋、魚、雞等的攝入，葷素要搭配。

　　為防便祕，孕婦平時應該多喝水，多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆製品，不宜食過多冷飲，以免傷脾胃。對於孕婦來說，牛奶、豆漿、自制蔬果汁、檸檬茶、豆腐都是很不錯的食品。

　　飲食禁忌

　　1、不宜高脂肪飲食

　　大量醫學研究資料證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向。如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。

　　2、不宜高蛋自飲食

　　蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。

　　3、不易高糖飲食

　　血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。

　　4、不宜高鈣飲食

　　孕妃盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症。

　　5、不宜濫服溫熱補品

　　孕婦由於周身的血液迴圈系統血流量明顯增加，心臟負擔加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處於擴張、充血狀態。

　　6、不宜長期素食

　　有些孕婦為了追求孕期的體態“健美”，或由於經濟條件限制，長期素食，這不利胎兒發育。

　　7、不宜喝刺激性飲料

　　醫學研究證實，孕婦飲酒可使酒精通過胎盤進人胎兒體內，直接對胎兒產生毒害作用，不僅使胎兒發育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發生心臟和四肢的畸形。