夏季吃什麼比較降火
夏季是一年中陽氣最盛的季節,天氣炎熱而萬物生長旺盛。中醫學認為,心與夏季相對應,夏季養生應重在養心。那麼夏天吃什麼比較降火呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼比較降火,歡迎參閱
夏季降火食譜
1、雞毛菜——翠綠清香
雞毛菜是小白菜的幼苗,口感柔嫩,味道清香,是道不錯的清貨小菜。上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯,可以和甜椒一起炒著吃。雞毛菜是一種富含維生素和礦物質的蔬菜,尤其是維生素A和胡蘿蔔素,多吃對眼睛有益。
2、嫩冬瓜——味美清熱
冬瓜是肉類的最佳伴侶,烹飪肉食時搭配點冬瓜很好,如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。冬瓜味甘性涼,有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。另外,其水分含量很高,能量低,是減肥的好食材。除了冬瓜湯,將冬瓜清炒也不錯,清香又清火。
3、雪梨茶——潤肺清熱
緩解乾燥不適,給身體補充水分,可喝點雪梨茶。將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁,再用煮好的梨汁泡製綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、養陰清熱,生津止渴,還有止咳化痰的作用。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。
4、白菜根——清熱利水
白菜根比較脆爽,但是很多人覺得硬邦邦的就把這部分丟掉了。其實白菜根味甘性微寒,能清熱利水,養胃止渴,將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃,或者將其切成快醃製泡菜也不錯。
5、蘿蔔甘蔗汁——清肺宣鬱
白蘿蔔、甘蔗洗淨分別榨汁,每次取白蘿蔔汁20毫升,甘蔗汁10毫升,混勻服用,每日3次。白蘿蔔“除疾潤肺、解毒生津”,甘蔗“其漿甘寒,能瀉火熱”,兩者合用,清肅肺氣,宣鬱化痰。又能“蔗能化酒,萊菔能化食”,又可用於酒食過度,煩熱面赤,嘔逆少食。
6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去溼
臨近夏日,溼度開始增加,人們要多吃薏米、山藥、紅棗等健脾化溼的食物。將大米薏米、紅棗分別洗淨,大米用水浸泡30分鐘,薏米浸泡2小時,山藥洗淨去皮切塊。大米薏米加水中火煮開後改小火煮至黏稠,再加入山藥紅棗,熬煮20分鐘左右。
女性夏季養生
1、黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。
2、茄子
茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物,所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。
3、空心菜
空心菜又稱甕菜,屬於生命力頑強的爬藤類植物,無論水耕或土耕都容易栽種,一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產,品質最好。中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護罩,可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看,空心菜可健胃整腸。
4、茭白
茭白一年兩生,每年5月到6月、10月到11月,都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和蓴菜、鱸魚一起並稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟,因為富含有機氮,味道鮮美。在營養上,茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。
5、莧菜
在夏季上市的眾多蔬菜中,莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利溼、涼血止血的功效,它可以為人體提供蛋白質,提高人體免疫力;還可以促進排毒、防止便祕,對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是,莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首,所含鈣、鐵進入人體後很快就能被吸收利用;莧菜還能促進兒童的生長髮育。
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