西紅柿雞蛋好吃做法

　　雞蛋的搭配多種多樣，其中西紅柿是十分常見也是十分美味的一種搭配，今天，小編就為大家介紹一下好吃的西紅柿雞蛋做法，大家一起來看看吧!

　　西紅柿雞蛋麵的做法

　　材料

　　雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙

　　做法

　　1***油鍋燒熱

　　2***倒入雞蛋

　　3***炒好後，盛入碗中

　　4***鍋中再放一點油，放點蔥花進去，炒出香味，倒入西紅柿***我不吃蔥，所以沒放***

　　5***西紅柿出湯後，加入炒好的雞蛋

　　6***放入一點點點點醬油，加鹽，***根據個人口味，你也可以加點糖***，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘後關火，加雞精。

　　8***煮麵

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法

　　材料

　　西紅柿3個***小型*** 雞蛋2個 芹菜嫩葉一小把***或香菜***番茄醬2湯匙***30ml***普通麵粉80克 大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙***5克*** 白胡椒粉1/2茶匙***約3克***

　　做法

　　1***西紅柿洗淨後切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗淨。大蔥切片。

　　2***鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香後放入西紅柿塊，翻炒至出湯後加入清水***1000ml***，大火煮開後，加入番茄醬攪勻後煮2分鐘。

　　3***趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入麵粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的麵粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。

　　4***然後用筷子一點點的把麵粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則麵粉容易成團。把所有面粉粒倒入之後，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5***調入鹽和白胡椒粉攪勻，然後將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。

　　6***關火，撒入芹菜葉即可。

　　小訣竅

　　1.做疙瘩湯，最難的攪面的步驟，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往裡倒，這樣的話，手上沒準數的話，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一點點的盛水，配著筷子快速攪拌，是最好。我個人的經驗是，用細頭的筷子效果最好。

　　2.如果你吃到的疙瘩湯，裡面都是黃豆大小的疙瘩，那麼說明做的真不好，如果面攪的好，疙瘩煮好後像米粒大小是最理想的。

　　西紅柿雞蛋湯的做法

　　材料

　　原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉

　　配料：香菜，蒜，香油

　　做法

　　1：西紅柿洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀

　　2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用

　　3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用

　　4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒

　　5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻

　　6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味

　　灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋

　　西紅柿的功效作用

　　1.治面板病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病;

　　2.美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用