土豆絲餅的美味做法

　　土豆裡的膳食纖維可以增強腸道和胃部的蠕動，疏通腸道，起到通便排毒的作用。你喜歡自己動手做土豆絲餅?你知道如何做出可口好吃的土豆絲餅嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　材料

　　土豆3個，大蒜、麵粉各適量

　　做法

　　1、土豆去皮，切絲。

　　2、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。

　　3、麵粉加入水，和成軟麵糰。

　　4、把麵糰揪成大小相等的麵糰，擀成薄皮。

　　5、把炒熟的土豆絲放入麵皮，捲起來，兩個口，窩進去。

　　6、放在平底鍋裡，煎一面有硬皮，刷上油。

　　7、翻面，煎熟。

　　小訣竅

　　1、餅皮要擀的很薄。

　　2、土豆炒絲，可以加一些胡蘿蔔一起炒。

　　二

　　材料

　　雞蛋，煎餅，土豆，洋蔥，青椒，生抽，鹽

　　做法

　　1、雞蛋餅攤好。一共三個。我們三人每個人一個。呵呵，一個雞蛋實在太小了，根本弄不圓。

　　2、接下來要炒一個菜：洋蔥、辣椒、土豆絲。。。。辣椒的筋和籽都去掉，這樣小孩子也可以吃。

　　3、先炒土豆絲，一定要放一些海鮮生抽什麼的。看起來更美味!

　　4、最後放辣椒、洋蔥，加鹽調味，很快就完事。如果沒有什麼菜吃的時候，弄這麼一盤子，也不錯。

　　5、繼續煎餅主題：鍋裡放一些油，把煎餅直接放在鍋裡，鋪上雞蛋餅。

　　6、再鋪上菜，開始卷。注意不用燙到手，藉助木鏟子什麼的都行。吃的時候切塊即可。

　　三

　　材料

　　土豆絲所需原料：

　　中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許

　　麵糊餅所需原料：***2張餅的量***

　　麵粉80克、清水240克、蔥花10克

　　雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬***一點點辣味***、香菜2根、油辣子適量***我自己晾晒的辣椒，微微有點辣味***

　　做法

　　1、將土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下衝洗至水清澈，然後在水中泡10分鐘後以上，撈出控淨多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段;

　　2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味;

　　3、翻炒到土豆絲微軟***可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度***放入蒜苗炒勻關火即可。

　　蛋餅的做法：

　　1、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊***麵糊稀烙出的餅薄***，然後放入蔥末拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面捲餅還有刷醬，所以餅裡就不放鹽了;

　　2、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底***我一般都用矽膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底***，倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底;

　　3、然後將一個雞蛋直接開啟在餅上;

　　4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的撲在餅上;

　　5、中火將餅的另一面先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。

　　四

　　材料

　　土豆1個，胡蘿蔔半個，麵粉1湯匙，香菜2棵，鹽1湯匙

　　做法

　　1.土豆去皮

　　2.土豆和胡蘿蔔洗乾淨後，分別切絲

　　3.把土豆絲和胡蘿蔔絲放進大碗裡，加入1湯匙的鹽進去，用手反覆抓壓幾次，擠出土豆絲的水分，土豆絲變軟就可以啦

　　4.把土豆、胡蘿蔔絲洗一下，瀝乾水分後放進碗裡，加入香菜碎

　　5.加進1湯匙的麵粉，把所有材料用筷子攪拌均勻

　　6.燒熱平底鍋，把材料分成三份，慢火煎至金黃

　　7.翻面後，繼續慢火煎著金黃，為土豆餅多翻幾次身，就不怕煎糊了