香酥蝦不同的好吃做法

　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。你喜歡吃香酥蝦嗎?你知道要怎麼做香酥蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下香酥蝦有哪些不同的好吃做法。

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　　材料

　　主料：麵粉300g、溫水160g

　　輔料：香酥蝦適量、番茄沙司適量、泰式甜辣醬適量、青紅椒適量、披薩腸適量、馬蘇裡拉芝士適量、香腸適量、玉米粒適量、酵母粉1g

　　做法

　　1、溫水化開酵母粉，加入麵粉，啟動麵包機發面功能，一小時40分鐘，工作完成，麵糰發酵好了。

　　2、將發酵好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰，切下三分之一。

　　3、將三分之二的麵糰揉成光滑的麵糰，撒上乾粉，用擀麵杖擀成圓餅，擀成合適的厚度。

　　4、將披薩盤放在麵餅上，沿著底部邊緣切下多餘的麵餅。

　　5、將圓餅放入盤底，剩餘的邊角料和另外的三分之一的麵糰混合，揉成光滑的麵糰，擀成長方形麵餅，切割邊緣成規則的長方形。

　　6、放上香腸，捲起，將多餘的部分切除，用刀將香腸卷切成3釐米左右的段。

　　7、將香腸段底部沾水，放在披薩盤的四周，放入烤箱，靜置醒發20分鐘左右，用叉子在裡面叉上孔，擠上番茄沙司和泰式甜辣醬，抹勻。

　　8、烤箱預熱，220度，烤10分鐘左右，撒上馬蘇裡拉芝士，撒上玉米粒，放上披薩腸，放上彩椒塊，撒上馬蘇裡拉芝士，擺上香酥蝦，再次烤8分鐘，至馬蘇裡拉芝士全部融化即可。

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　　材料

　　鮮蝦、青紅椒、姜、蒜、椒鹽粉、蔥花、澱粉

　　做法

　　1.將蝦洗淨挑去蝦線，青紅椒洗淨切成末

　　2.將蝦裹上澱粉再放入漏勺中抖去多餘的澱粉待用

　　3.將油燒至七成熱後轉中火，下入處理好的蝦，將蝦炸至蝦皮酥脆後再轉大火炸約十幾秒鐘，撈出瀝乾油

　　4.另起鎘下入姜蒜末炸出香味後再下入青紅椒炒勺，然後再下入炸好的蝦，撒入適量的椒鹽與蔥花炒勺即可

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　　材料

　　去頭開背大蝦16只，蝦仁半磅，馬蹄8個，蔥白，白胡椒，鹽，蛋清半個，麵包粉，鹽，料酒，白胡椒粉

　　做法

　　1***去頭開背蝦洗淨去殼***只留尾部的蝦殼***，在背部劃一道比較深的口子，加小匙鹽、白胡椒粉、酒醃5分鐘;

　　2***蝦仁剁碎成?a href='//' target='_blank'>航海?硤慍陝硤闥椋?旌蝦蠹友巍⒌扒澹?綴?販酆痛邪啄┌柙?

　　3***把蝦膠均勻鋪在開背蝦背部，沾一層蛋清液後裹上面包粉;

　　4***鍋裡放多油，油熱後放入大蝦用中火炸呈金黃色即可。

　　貼士：炸好的蝦可以放在廚用紙巾***Paper Towel***上吸去多餘的油。蝦仁和馬蹄可以用chopper分別打成蝦仁碎和馬蹄碎。吃時可以蘸椒鹽。

　　以下是具體制作過程：

　　A. 去頭開背蝦洗淨去殼後，在背部劃一道比較深的口子，加小匙鹽、白胡椒粉、酒醃5分鐘

　　B. 在蝦背上鋪上蝦膠

　　C. 沾一層蛋清液後裹上面包粉

　　D. 把大蝦用中火炸呈金黃色即可

　　E. 放在廚用紙巾上吸掉多餘的油

　　F. 美味好吃的香酥蝦

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　　材料

　　1：冰凍帶殼白蝦545克，去腸去殼洗淨瀝水切小小粒.

　　2：蔥花2大匙，薑末1茶匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，生粉1大匙，雞蛋1只，香油1茶匙。

　　3：芋頭200克，去皮洗淨。

　　4：中筋麵粉1杯。

　　5：玉米油適量。

　　做法

　　芋頭切3釐米長寬和高1釐米的條共取16個，***多餘的邊角料可以用來煮稀飯***，平鋪於一玻璃盤裡加2大匙水微波爐裡叮2.5分鐘至8成熟冷涼待用。將切好的蝦肉加上所有2料的調料放一小盆裡，用雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁有些粘稠。

　　中號鍋放大半鍋油，中火***電爐6***燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上，然後放入一塊芋頭條，用勺子幫忙，將蝦肉覆蓋在芋頭條上***這一部比較Messy***，將芋蝦球坯放入麵粉裡用勺子幫忙，將麵粉均勻覆蓋在芋蝦球坯上，用勺子幫助整形，然後撈起芋蝦球坯，放入熱油裡炸至金黃即可撈出瀝油，趁熱食用。

　　小編推薦：蝦的營養功效

　　1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。