孕婦豬骨怎麼做好吃

　　豬骨富含優質蛋白質、鈣及維生素、礦物質等營養成分，是孕期媽媽們補鈣的佳品。孕婦吃豬骨怎麼做好吃呢？下面小編為大家推薦一些孕婦豬骨的做法，希望大家有用哦。

　　孕婦豬骨的做法：山藥紅棗豬骨湯

　　材料：豬骨500g、山藥200g、紅棗30g、薑片20g、鹽適量、枸杞適量、菜花300g、料酒適量。

　　做法：

　　1、豬骨洗淨，用料酒和鹽醃製一下。

　　2、山藥去皮切塊，泡鹽水裡。

　　3、青菜洗淨撕塊。

　　4、無核棗和枸杞放在清水裡泡一下。

　　5、開電源，加清水，放入薑片和豬骨。

　　6、 大火，直到煮開。

　　7、 加入山藥。

　　8、加枸杞和紅棗，轉小火。

　　9、煮了55分鐘，加入鹽。

　　10、加入青菜後，青菜熟了，就可以食用了。

　　孕婦豬骨的做法：白蘿蔔豬骨湯

　　材料：豬骨350g、白蘿蔔400g、白菜適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量、清水適量。

　　做法：

　　1、白蘿蔔去皮切塊

　　2、青菜洗淨，扯寸段

　　3、枸杞用水泡

　　4、豬骨洗淨，用鹽和料酒醃製一下

　　5、鍋內加水，加入豬骨和薑片

　　6、大火煮開

　　7、用大火燒開後，撇去浮沫。

　　8、轉小火，加入白蘿蔔和枸杞

　　9、關住蓋子煮50分鐘

　　10、開蓋，加入鹽，攪拌一下，再加入白菜

　　11、菜熟了就可以了。

　　孕婦豬骨的做法：豬骨煲猴頭菇湯

　　材料：猴頭菇50g、豬骨100g、油適量、鹽適量、姜適量。

　　做法：

　　1、猴頭菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段時間就換一遍水。

　　2、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。

　　3、放入熱水煮焯水，然後再把猴頭菇內的水分擠幹。

　　4、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。

　　5、鍋中倒入適量水把焯水後的豬骨倒入鍋中。

　　6、把擠幹水分的猴頭菇倒入鍋中。

　　7、加入幾片姜。

　　8、蓋上蓋子大火煮開後改小火煮1個小時。

　　9、加鹽關火即可。

　　孕婦豬骨的做法：豬骨煲蓮藕花生湯

　　材料：蓮藕300g、豬骨200g、花生50g、油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、備齊原料：蓮藕、豬骨、花生。

　　2、豬骨洗淨後放入熱水中焯燙一下。

　　3、焯燙好的豬骨放入注入水的鍋中。

　　4、蓮藕去皮切大塊。

　　5、花生洗淨後倒入湯鍋中。

　　6、把蓮藕倒入鍋中。

　　7、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個時候，喝之前加鹽調味即可。

　　孕婦豬骨的做法：豬骨山藥湯

　　材料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、生薑適量、香葉適量、嫩玉米適量、山藥適量、枸杞適量、精鹽適量。

　　做法：

　　1、豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。

　　2、把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

　　3、砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、香葉大火煮開後改小火燉制。

　　4、嫩玉米切成小塊。

　　5、砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。

　　6、山藥去皮，切滾刀塊。

　　7、把山藥塊倒入砂鍋。

　　8、灑入枸杞。

　　9、調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

　　孕婦豬骨的做法：番茄蘑菇煲豬骨湯

　　材料：豬骨500g、鹽適量、生薑片適量、料酒適量、番茄適量、蘑菇適量、橄欖油適量。

　　做法：

　　1、豬骨用清水泡清血水洗淨後冷水下鍋綽水後撈起。

　　2、倒入砂鍋，加入生薑片。

　　3、加入料酒，蓋上大火。

　　4、煮至8分開時開始撇浮沫，撇清為止。

　　5、蓋上大火燒開後轉小火一個半小時。

　　6、蘑菇和番茄洗淨。

　　7、鍋內水燒開，先把番茄燙一下撈起去皮後切碎。

　　8、再倒入蘑菇燙一下撈起。

　　9、鍋內倒入一點橄欖油。

　　10、加入番茄和蘑菇加鹽煸炒至入味。

　　11、煲湯的砂鍋轉大火，加入煸炒好的番茄和蘑菇大火燒開轉小火10分鐘。

　　豬骨湯的功效作用

　　豬骨湯具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長髮育等功效，不過對於豬骨湯是否能補鈣，網路上卻出現了不一樣的說法。有網友通過實驗證明熬製了兩個小時的豬骨湯鈣含量極低，根本無法達到補鈣的作用。這個實驗的結果並不假，但就此判定豬骨湯不具有補鈣的作用卻不很科學，因為只需在湯中加入醋，就可以令豬骨中的鈣融化，醋越多，鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補鈣的功效。

　　豬骨頭中的蛋白質含量也很豐富，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉髮、補血、增強免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分，能減慢骨頭老化的速度。

　　豬骨的食用方法

　　1、營養專家推薦的熬骨湯方法是：燉湯前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美.此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

　　2、燉骨頭湯***或魚湯***，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。

　　3、骨折初期***1～2周***大多是制動期間，此時應避免進食過於油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質，飲食只要易於消化和吸收即可，進補應放到骨折的中、後期才能起到調養的作用。