芸豆的功效與作用有哪些

　　芸豆近幾年受到人們的青睞，尤其是很多的關節疼痛的患者，通過紅芸豆的食療以後，得到好轉。可見紅芸豆是有著很大的藥物價值，以下是小編為你整理的芸豆的功效與作用，希望能幫到你。

　　芸豆的功效與作用

　　別名：菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛溼豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、雪山豆

　　使用提示：每次40～60克

　　芸豆知識介紹：

　　芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤為著名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解面板，頭髮的乾燥。

　　芸豆中的皁甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。

　　芸豆營養分析：

　　芸豆含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，啟用淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

　　芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。

　　芸豆的功效與作用：

　　芸豆含有皁甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。

　　芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對面板、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。芸豆中的皁甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。我國古醫藉記載，芸豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。

　　芸豆食療作用：

　　芸豆味甘、性平;

　　具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用;

　　對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。

　　芸豆做法指導：

　　因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。

　　芸豆適用人群：

　　老少皆宜，四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者。