好吃的牛肉餡餅要如何做
吃牛肉可以增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。平時生活中你會做牛肉餡餅嗎?接下來,小編跟你分享牛肉餡餅的圖解做法。
牛肉餡餅的製作食材
牛肉餡餅的做法步驟
1.400g高筋麵粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的麵糰比餃子面再軟一點點,蓋上保鮮膜醒
2.醒大概兩小時以上,每隔半小時揉一次,時間越久面越軟,醒好後分成大約60g一個的劑子***沒必要那麼精準 70、80g也不是不可以***,抹上油再醒
3.碗中加麵粉大約30g和鹽***鹽可以一次加足,後面製作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調味***
4.適量潑熱油製作油酥,這個油酥要稀一些 所以油大約80g吧 ***沒有實際測算***
5.準備原料,牛肉餅必備的“四大金剛”,油酥,牛肉,蔥花,香料粉準備上15g左右就成,主要用來撒***花椒粉和五香粉2:1***
6.在抹了油的案板上,取一個劑子
7.擀平或者壓扁,醒好的麵糰非常聽話
8.均勻的抹上油酥
9.撒上花椒粉和五香粉,喜歡麻味的按3比1
10.最邊上一頭放上適量牛肉末
11.撒上蔥花大量,這個一定要多
12.慢慢圈起,邊抻面團,邊卷,抻的越長到時候層數越多
13.最後收口
14.卷好後,再次立起來醒10分鐘
15.擀壓成餅
16.鍋中多倒些油,煎制兩面金黃即可
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
餡餅做法
西芹炒牛肉的做法步驟