素火腿的營養價值及作用

　　素火腿是一道傳統名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的產物。那麼你知道素火腿的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　素火腿的簡介

　　素火腿是常德地方風味名菜，主要食材是山藥和雞蛋，素火腿採用傳統工藝,運用現代科學方法精製而成,產品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營養豐富，成品紅白相間，鮮香味美，細嫩柔軟，色形逼真。素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作為家庭、旅遊的休閒食品。

　　素火腿的熱量表

　　熱量***大卡***211.00

　　碳水化合物***克***>4.80

　　脂肪***克***>13.20

　　蛋白質***克***>19.0

　　纖維素***克***>0.90

　　素火腿的儲存

　　一般素火腿都是真空包裝好的，更易於存放，放置於20度以下通風、乾爽、陰涼處即可，儲存時應檢視生產日期等相關資訊，避免過期誤食。

　　素火腿的選購

　　素火腿在挑選時應注意，應選擇紅白相間的，用手觸控時柔軟而細嫩的，無貼上感，無異味的為佳。

　　素火腿的功效

　　健脾養脾、養胃健胃

　　素火腿的營養價值

　　素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白製作而成的，是極佳的蛋白質來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。

　　素火腿的烹飪技巧

　　素火腿即食：真空包裝的素火腿一般都可開袋即食。

　　蒸炒素火腿：素火腿也可蒸煮、入菜、煎炸，不同的烹調方式，其風味、口感各有不同。

　　素火腿加熱：素火腿也可放入微波爐內加熱後食用。

　　涼拌素火腿：素火腿還時常被人們與花生、香菜等食材製作成涼拌菜，深受大眾喜愛。

　　素火腿的作用

　　1.補充營養

　　素火腿中含有豐富的優質蛋白和多種礦物質，可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，對兒童和老人的骨骼生長十分有益，具有較高的營養價值。

　　2.預防血管疾病

　　素火腿中含有大量卵磷脂，可以預防血管疾病，防止血管硬化。

　　3.健脾益胃

　　素火腿中含有山藥的成分，澱粉酶和多酚氧化酶等物質豐富，可以治療脾胃虛弱，有利於脾胃消化和吸收。