紅薯有什麼好吃炒菜方法

　　想必大家對紅薯都不會陌生吧，大家知道紅薯有哪些好吃的做法嗎?今天，小編就為大家介紹一下紅薯的好吃做法，希望大家喜歡!

　　紅薯小鬆糕的做法

　　材料

　　紅薯泥100克，低粉135克，黃油35克，蛋2個，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，鹽0.25小匙

　　做法

　　1.紅薯放到鍋裡蒸熟，稍涼，放到保鮮袋，用擀麵棍擀成紅薯泥，取100 克備用 ***也可以把紅薯放在碗裡，用勺子背面壓成泥***

　　2.黃油放到容器裡，隔熱水融化，稍涼，將雞蛋加入打散，略拌勻

　　3.將牛奶衝入黃油蛋液中，略作攪拌，將砂糖加入，攪拌均勻

　　4.再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中，用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊

　　5.低粉，泡打粉，鹽混合均勻過篩到 “4” 中調好的紅薯糊裡，用橡皮 刮刀從底下往上翻，攪拌成鬆糕糊***有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散***

　　6.杯放到大小合適的小塔模中托住，將鬆糕糊舀進杯子，大約8分 滿即可，以免烤制過程中由於膨脹，蛋糕糊溢位

　　7.烤箱預熱190度，烤箱中層25分鐘左右

　　紅薯豆沙餅的做法

　　材料

　　紅薯 豆沙陷 糯米粉 脫皮白芝麻 食用油

　　做法

　　1 紅薯洗淨切塊，放鍋裡蒸熟。

　　2 蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。

　　3 加入適量的糯米粉***分次加入***不用加水。

　　4 合成柔軟的麵糰。

　　5 分成同等份揉搓成團。

　　6 取紅薯團，按成餅狀，包進豆沙球。

　　7 收口搓圓***多揉揉讓外皮均勻點***逐個裹滿白芝麻。

　　8 用手壓成餅狀，***沾滿白芝麻後用手多揉揉炸的時候芝麻就不容易掉***。

　　9 用少許油小火煎熟。

　　小訣竅

　　一定要小火煎，勤翻動。沾滿白芝麻的紅薯團用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。

　　蜜燒紅薯的做法

　　材料

　　主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克

　　做法

　　1、紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形

　　2、紅棗洗淨去核，切成碎末

　　3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

　　紅薯的功效及作用

　　1.胡蘿蔔素

　　維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

　　2.食用纖維

　　白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

　　3.糖和蛋白結合物類

　　白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。