迷你巧克力馬芬蛋糕的做法

General 更新 2024年11月25日

  用鬆餅粉可以省略部份攪拌麵糊的步驟,但是在攪拌奶油時,還是要小心不能油水分離..不然就失敗啦!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  鬆餅粉300g無鹽奶油120g細砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2顆77大波露巧克力1包耐高溫巧克力豆適量市售巧克力棒1盒

  做法

  step11

  將軟化的無鹽奶油加入細砂攪拌均勻,直到呈現稍白色乳狀

  step22

  再慢慢一點一點加入事先攪拌均勻的蛋和牛奶***可以不用全部加完,要看奶油的稠度***

  step33

  再加入鬆餅粉和可可粉攪拌至沒有顆粒裝即可,用湯匙放入模型到五分滿,上面放上耐高溫巧克力豆

  step44

  進烤箱烤約20分鐘,取出放涼之後,將77大波露巧克力隔水加熱再放入袋中,然後擠在馬芬蛋糕表面,再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!

  迷你酒漬巧克力馬芬的做法

  材料

  無鹽黃油---50g

  糖粉---30g

  紅糖---20g***需要磨成粉***

  鹽---少許

  雞蛋---1個

  牛奶---80g

  低粉---90g

  可可粉---10g

  泡打粉---1/2茶匙

  小蘇打1/4茶匙

  耐高溫巧克力豆---40g

  酒漬提子乾---30g

  RUM酒---10ml

  做法

  1.黃油軟化稍微打發,加入糖粉 攪拌均勻,分次加入蛋液,攪拌均勻至體積增大,顏色變淺,篩入粉類:1/3粉→1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉

  2.攪拌到沒有乾粉即可 有粗顆粒沒關係

  3.加入巧克力豆和葡萄乾 還有RUM酒 稍微攪拌一下即可

  4.擠到模具中 表面撒點巧克力豆

  5.170度--25分鐘即可

  巧克力杯子蛋糕的做法

  材料

  4個全雞蛋

  500克馬芬混合粉

  135克菜油

  130白水

  足夠的杏仁粒

  足夠的巧克力

  足夠的小紙杯

  做法

  1、把全雞蛋水和油混合,輕輕和混合粉攪均勻。

  2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。

  3、倒入杯子3/4滿,然後上面再晒一些杏仁碎粒裝飾。

  4、烤爐燒熱,180 度,烤25分鐘。看著自己的爐調溫度***各人烤爐不一樣***

  5、用小竹籤插進去,拔出來的時候是乾淨的就證明烤好了,取出來就行了。

  小訣竅

  切記:杏仁顆粒/碎粒必須在鍋子裡用小火炒香,顏色稍微轉換成金黃色即可。

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