迷你巧克力馬芬蛋糕的做法
用鬆餅粉可以省略部份攪拌麵糊的步驟,但是在攪拌奶油時,還是要小心不能油水分離..不然就失敗啦!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
鬆餅粉300g無鹽奶油120g細砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2顆77大波露巧克力1包耐高溫巧克力豆適量市售巧克力棒1盒
做法
step11
將軟化的無鹽奶油加入細砂攪拌均勻,直到呈現稍白色乳狀
step22
再慢慢一點一點加入事先攪拌均勻的蛋和牛奶***可以不用全部加完,要看奶油的稠度***
step33
再加入鬆餅粉和可可粉攪拌至沒有顆粒裝即可,用湯匙放入模型到五分滿,上面放上耐高溫巧克力豆
step44
進烤箱烤約20分鐘,取出放涼之後,將77大波露巧克力隔水加熱再放入袋中,然後擠在馬芬蛋糕表面,再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!
迷你酒漬巧克力馬芬的做法
材料
無鹽黃油---50g
糖粉---30g
紅糖---20g***需要磨成粉***
鹽---少許
雞蛋---1個
牛奶---80g
低粉---90g
可可粉---10g
泡打粉---1/2茶匙
小蘇打1/4茶匙
耐高溫巧克力豆---40g
酒漬提子乾---30g
RUM酒---10ml
做法
1.黃油軟化稍微打發,加入糖粉 攪拌均勻,分次加入蛋液,攪拌均勻至體積增大,顏色變淺,篩入粉類:1/3粉→1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉
2.攪拌到沒有乾粉即可 有粗顆粒沒關係
3.加入巧克力豆和葡萄乾 還有RUM酒 稍微攪拌一下即可
4.擠到模具中 表面撒點巧克力豆
5.170度--25分鐘即可
巧克力杯子蛋糕的做法
材料
4個全雞蛋
500克馬芬混合粉
135克菜油
130白水
足夠的杏仁粒
足夠的巧克力
足夠的小紙杯
做法
1、把全雞蛋水和油混合,輕輕和混合粉攪均勻。
2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。
3、倒入杯子3/4滿,然後上面再晒一些杏仁碎粒裝飾。
4、烤爐燒熱,180 度,烤25分鐘。看著自己的爐調溫度***各人烤爐不一樣***
5、用小竹籤插進去,拔出來的時候是乾淨的就證明烤好了,取出來就行了。
小訣竅
切記:杏仁顆粒/碎粒必須在鍋子裡用小火炒香,顏色稍微轉換成金黃色即可。
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