米飯雞蛋餅的做法

　　想起小時候最愛吃的早餐，粢飯糕了。現在，條件好了，都很少看到有賣這種小吃了。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

　　做法

　　1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

　　2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

　　3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。***記得不要蛋液全部倒光***

　　4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

　　5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

　　6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小訣竅

　　1、飯成型的話，一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

　　2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。

　　早餐蛋餅的做法

　　材料

　　高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，金蘭醬油膏，白醋

　　做法

　　1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.鹽一點點拌勻後放十分鐘.可加適量蔥花.

　　2.雞蛋一個加一大勺水.鹽一點點.蔥花二大勺左右拌勻.***三份就用三個蛋***

　　3.鍋燒熱，倒入一點油.把麵糊分成三份.倒入一份攤開等半透明時翻面.倒入調好的蛋液.攤均勻.等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了.裡面可以包肉鬆.肉末.芝士.我啥也沒包.切成小段就可以用沾醬吃***沾醬用金蘭醬油膏加涼開水和白醋調成.味道非常好***。

　　米香蛋餅的做法

　　材料

　　剩米飯1碗，蝦仁適量，雞蛋2個，鹽少許，蔥，胡蘿蔔各適量。

　　做法

　　1、將蔥切末，蝦仁，胡蘿蔔切丁。

　　2、將米飯用湯匙壓幾下，然後把蔥、胡蘿蔔、蝦仁與米飯混合，加入鹽攪拌均勻。

　　3、將雞蛋打入米飯中，繼續攪拌成糊狀。

　　4、將鍋燒熱，加入少許油，倒入米飯蛋糊，烙成餅狀，兩面呈金黃即可。

　　小訣竅

　　1、加入的輔料可以自由變換，只需利用當天購買的各種食材，少少就夠了~

　　2、如果米飯和輔料較多，2個雞蛋並不能使飯成稀糊狀時，可以加入少許清水，這樣煎出來的蛋餅一樣鬆軟好吃哦~