豆腐丸子的美味做法有哪些

General 更新 2024年12月24日

  豆腐丸子外酥脆,裡鮮嫩,鹹香適口。好吃的豆腐丸子做法有哪些呢?下面是小編給你整理的美味豆腐丸子的做法。

  豆腐丸子的好吃做法一

  豆腐丸子的材料

  豆腐,饅頭,胡蘿蔔,油,精鹽,味精,胡椒麵少許,水澱粉,雞蛋,醬油,蔥薑末

  豆腐丸子的做法

  1.將饅頭涼幹,去皮,搓成細顆粒狀。

  2.雞蛋在碗內打成蛋液,豆腐搗成泥後放入碗中,加入饅頭渣,胡蘿蔔,雞蛋液,水澱粉,精鹽,味精,醬油,蔥薑末,攪拌均勻呈麵糰狀,

  3.用手擠成大小差不多的丸子。

  4.鍋內上熱油,燒至7成熱,下入丸子,炸至外酥裡嫩,裝盤即可

  豆腐丸子的好吃做法二

  材料

  豆腐300克,雞蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。

  豆腐丸子的做法

  1、豆腐壓碎、香菇切末。

  2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。

  3、鍋中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。

  4、等丸子自己浮起來,放少許鹽稍煮,盛入湯碗中。

  5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就OK啦。

  小訣竅

  1、豆腐香菇末攪拌時,最好順著一個方向,可增加黏性。

  2、丸子下鍋後不要輕易攪動,避免破碎影響外型。

  3、湯內加少許鹽即可,因為丸子裡已經含有鹽分了

  豆腐丸子的好吃做法三

  豆腐丸子的材料

  豆腐、豬肉、薑末、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋、澱粉、香油、蘆筍、香菜

  豆腐丸子的做法

  1、新鮮豬肉買回來,手工將其剁成肉泥,至豬肉的粘性教大為最佳。

  2、將豆腐放入。***如果牴觸豆腐的豆腥味,還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。***

  3、將豆腐捏碎。

  4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精,攪拌均勻。

  5、順著一個攪打。

  6、鍋子燒開水,取一團餡料,用雙手不停翻轉,團成一個緊實,表面光滑的肉丸,輕輕放入水中。

  7、將丸子一個一個放入,汆熟。

  8、大約煮5分鐘,至丸子略浮起。

  9、加入鹽、香油調味,出鍋前放入香菜段即可。

  豆腐丸子的好吃做法四

  菜譜簡介 這個菜非常清爽,很好吃喔。

  豆腐丸子的材料

  絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,薑末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。

  豆腐丸子的做法

  1、長糯米泡水2小時瀝乾水份備用。

  2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。

  3、絞肉中加入胡椒粉,薑末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。

  4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

  5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

  6、上籠屜蒸15分鐘即可。

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