西點怎樣做好吃

　　西點的流行使得不僅僅是當作一些零食方面進行食用，在一些人群的早餐之中也會出現到各種的西點。你對西點做飯方法又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是西點做飯方法。

　　西點做飯方法一：法式小西點

　　材料

　　無鹽黃油125克，杏仁粉65克 低粉65克，糖粉125克***可考慮用100克***，蛋清125克

　　做法

　　1、將黃油中小火加熱，沸騰起泡後繼續加熱，用木勺不停攪拌至黃油成焦糖色後關火冷卻。

　　2、將杏仁粉、低粉、糖粉混合過篩。

　　3、蛋清手動打勻，打出粗泡即可。

　　4、將步驟***3***和步驟***1***加入步驟***2***中，混合成麵糊，冷藏30分鐘。

　　5、模子內刷黃油，將麵糊擠入模子約九分滿，模子重重磕幾下。

　　6、入已預熱的烤箱180度,20-25分鐘。

　　西點做飯方法二：奶油小西點

　　材料

　　餅乾體：200公克，全蛋200公克，細砂糖200公克，糖粉適量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

　　做法

　　1.餅乾體制作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

　　2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

　　3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

　　4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

　　5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。

　　西點做飯方法三：葡式蛋撻

　　材料

　　撻皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片狀馬琪琳150克，水150克，撻水：牛奶165克，糖60克，雞蛋3個，低粉15克，吉士粉3克，煉乳20克

　　做法

　　1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成麵糰後蓋上保鮮膜，醒20分鐘

　　2 醒好的面擀成長方形的厚麵皮，將裹入馬琪琳包上保鮮膜，輕敲成大小約是麵皮的1/3

　　3 馬琪琳放在麵皮中間，兩邊向中間折，用擀麵棍輕壓擀開，重複三折4次，折一次要醒面20分鐘，最後一次擀開後，捲成卷，包上保鮮膜，放入冰箱醒30分鐘

　　4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，煉乳放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻糖化以後離火，晾涼以後，加入雞蛋，用篩網過濾兩次

　　5 麵皮卷切成大約1CM，一面沾上高粉，用大拇指壓入撻模中，倒入撻水7分滿

　　6 烤箱預熱220度，烘烤20分鐘{有一部分加了切碎的黃桃}

　　小訣竅

　　撻水用小火加熱，攪拌均勻，放涼後再加雞蛋，要不然就成雞蛋花了，天氣熱的時候，麵皮這一次就要放到冰箱冷藏室醒20分鐘，馬琪琳才不會融化，冬天溫度低，就不用放冰箱裡，可以放在室溫下醒面，烤箱溫度，烘烤時間，可根據自家情況進行調整

　　吃西點的好處

　　好處一：減肥，助消化

　　全麥麵包含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，助消化，減少熱量的攝入，同時它容易產生飽腹感，比吃白麵包更有助於減肥。如果你是易胖體質，那就多吃全麥麵包來減肥。

　　好處二：保護肝臟

　　麵包的製作需要經過發酵、焙烤等系列過程，發酵後的酵母是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。當然，剛烤出來的麵包可能還在繼續發酵，吃了對身體不好，需要晾一會兒再吃，這樣才能真正起到作用。

　　好處三：預防腫瘤

　　麵包除了多種維生素、礦物質之外，還含有酶類。酶類是一類具有生物催化劑活性的蛋白，它參與一切有機物質的形成和代謝，提高人體新陳代謝能力，提高免疫力，它含有的鉻、硒等微量元素還能預防動脈硬化，預防腫瘤的形成。