白蘿蔔玉米排骨湯怎麼做

　　研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。你想知道好吃的玉米排骨湯是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享白蘿蔔玉米排骨湯的圖解做法。

　　玉米白蘿蔔排骨湯的材料準備

　　玉米白蘿蔔排骨湯的製作過程

　　1.準備材料

　　2.玉米切塊

　　3.白蘿蔔去皮切塊

　　4.排骨飛水

　　5.所有材料下鍋後大火燒開

　　6.轉小火慢燉90分鐘

　　7.下鹽調味

　　玉米的營養價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

　　根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

　　由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。