草莓蛋糕卷的家常做法

　　草莓中富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補充葉酸非常有必要。因為孕期媽媽需要大量葉酸，如果缺乏會出現容易流產、胎兒畸形等嚴重後果。平時生活中你會做草莓蛋糕卷嗎?接下來，小編跟你分享。

　　草莓蛋糕卷的製作食材：

　　草莓蛋糕卷的做法步驟：

　　1.蛋清與蛋黃分離，蛋黃用手動打蛋器攪打均勻。

　　2.加入牛奶與色拉油，混合均勻。

　　3.低粉與紅曲粉過篩，篩入蛋黃中，劃十字攪拌均勻。

　　4.蛋白分三次加糖，打至九分發，打蛋頭上有小彎鉤。

　　5.蛋黃糊與打發後的蛋清混合均勻。

　　6.將蛋糕糊倒入烤盤中，表面抹平。

　　7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分鐘。

　　8.蛋糕出爐後脫模，背面抹上打發的淡奶油，將草莓去掉上下部分，擺在奶油上，慢慢捲起，放冰箱冷藏一小時定型。

　　9.定型好後，可以切掉前後部分，或將蛋糕卷從中間切開，一分為二更顯可愛。

　　草莓的營養價值：

　　1.草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

　　2.草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用

　　。

　　3.草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

　　4.國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

蛋糕卷的相關做法：

1.草莓奶油蛋糕的製作方法

2.虎皮蛋糕卷的製作方法

3.虎皮蛋糕卷製作方法

4.草莓奶油蛋糕卷的做法

5.烘焙蛋糕卷的做法圖解