燉牛肉湯的具體做法步驟

　　牛肉含有大量的鉀元素，如果缺鉀，蛋白質和生長激素的合成將會受到抑制，影響肌肉的生長。燉牛肉湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　燉牛肉湯的食材準備

　　1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

　　2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。

　　3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

　　4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

　　5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

　　6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

　　7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。

　　8.西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

　　9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

　　10.開啟砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

　　11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

　　12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

　　牛肉的營養價值

　　1、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　2、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　3、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。