牛扒有什麼好吃的烹飪方法

　　大家喜歡吃牛扒嗎?大家知道牛扒怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的牛扒做法，希望大家喜歡!

　　烤蕃茄菲力牛排的做法

　　主料

　　1.美國菲力牛排一塊160公克2.紅蕃茄碎***罐裝***2粒3.九層塔***切碎***2-3支4.大蒜***切末***2粒5.橄欖油1大匙

　　做法

　　1.先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內

　　2.取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒

　　3.酒精成份蒸發後加進鮮奶油

　　4.濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用

　　薰衣草沙朗牛排的做法

　　材料

　　美國沙朗牛排250公克，新鮮薰衣草1株，薰衣草葉10公克，紅酒50cc，牛肉濃汁100cc，鵝肝醬10公克

　　做法

　　1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱，濃縮成100c.c.的醬汁。

　　2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。

　　3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中，淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。

　　4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。

　　牛扒蓋飯的做法

　　材料

　　米飯，牛肉，西蘭花，元蔥，醬油，羅勒葉，迷迭香，黑胡椒碎，白糖，紅酒

　　做法

　　1.牛肉切片，略厚一點

　　2.將肉片用牛排錘敲爛

　　3.將牛排、元蔥倒入一杯紅酒及所有調料醃製4小時以上

　　4.西蘭花開水焯一下

　　5.將醃好的肉鍋內倒油煎熟

　　6.鍋內倒入少許油將醃肉的料入鍋內輕燉

　　7.湯汁收濃時倒入少許淡奶油

　　8.碗內裝入米飯後倒入湯汁，加西蘭花及煎好的牛肉

　　小訣竅

　　湯汁要燉到紅酒的酒精徹底揮發掉才會好吃哦~!，放點迷迭香額外提香哦~!

　　牛扒的功效作用

　　1.牛扒富含肌氨酸

　　牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛扒含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛扒含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛扒卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛扒含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛扒中富含蛋白質，4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛扒是亞油酸的低脂肪來源

　　牛扒中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。