木耳怎樣做菜

　　黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳怎麼做好吃呢?下面小編為大家分享的方法。

　　木耳做菜菜譜：五花肉炒黑木耳

　　材料

　　五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法

　　1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

　　2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

　　木耳做菜菜譜：玉米炒黑木耳

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃

　　2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿蔔片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味

　　6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　木耳做菜菜譜：涼拌黑木耳

　　材料

　　幹黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用

　　做法

　　幹黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用

　　步驟：

　　1 將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分

　　鍾絕對夠了。

　　2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片;

　　3 將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

　　加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，

　　然後攪拌均勻.開吃.

　　小訣竅

　　製作心得:

　　1 黑木耳一定要徹底泡開了;

　　2 黑木耳一定要清洗乾淨;

　　3 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜;

　　木耳做菜菜譜：香菇醬炒豆腐黑木耳

　　材料

　　北豆腐一塊，黑木耳一把，泡發的，香菇醬一湯匙，生抽一茶匙，白糖一點點

　　做法

　　1.準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨

　　2.鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎

　　3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃

　　4.倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖

　　5.加入大約飯碗小半碗水

　　6.蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋