怎麼做好吃的雞排

　　大家喜歡吃雞肉嗎?那麼想必大家不會討厭雞排吧，大家覺得雞排怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下好吃的雞排做法，大家跟著小編一起來看看好吃的雞排怎麼做吧!

　　日式照燒雞排的做法

　　材料

　　主料：雞腿

　　調料：鹽、日式米酒***清酒***、味霖、日式醬油、糖

　　做法

　　1、雞腿剔去骨頭。

　　2、雞腿內加入一點點鹽抓勻，醃製一會兒。

　　3、鍋內加熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。

　　4、調入一勺味霖和一勺米酒。

　　5、調入一勺醬油。

　　6、調入一勺糖，加入適量水燜煮至湯汁濃稠即可。

　　小訣竅

　　1、照燒汁的做法有多種，我家大廚用的只是其中的一種較簡單的做法，不能說有多正宗，反正味道是非常好的，自家做菜不必苛求百分百的正宗，適合自己的就是最好的。

　　2、如果沒有味霖和米酒，可以買現成的照燒汁來用，味道也很好。

　　3、味霖、米酒、醬油、糖按等比例來放，味道比較好掌握。

　　炸雞排蓋飯的做法

　　材料

　　雞排肉1塊，地瓜粉少許，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，水適量，蛋1顆，洋蔥1/4個，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許

　　做法

　　1.***將雞排肉以所有醃料醃漬約20分鐘至入味備用。

　　2.***將材料B混和成面煳狀後，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。

　　3.***取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鐘隨起撈起瀝乾油脂備用。

　　4.***將蛋與調味料攪拌均勻成蛋液;將洋蔥、火腿洗淨切丁;材料D調成太白粉水備用。

　　5.***起油鍋，將作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固後，再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。

　　6.***在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。

　　雞的其他做法——手撕雞***茄盅

　　材料

　　雞胸脯肉，番茄，香菇，米飯，調料

　　做法

　　1.番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。

　　2.番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。

　　3.雞肉蒸熟，用手撕成絲。

　　4.香菇切薄片。

　　5.油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加雞肉絲，醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。

　　6.把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

　　7.用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘。

　　8.取出來，香噴噴的吃。

　　雞的其他做法——花生醬沙爹雞

　　材料

　　細滑花生醬2湯匙，醬油7湯匙，黃檸檬或青檸檬汁7湯匙，黃砂糖1湯匙，咖哩粉2湯匙，大蒜2頭，切碎，辣椒醬1茶匙，如美國辣椒仔原味辣汁，雞胸肉6塊，去皮，去骨，切丁

　　做法

　　1.將花生醬、醬油、檸檬汁、糖、咖哩粉、大蒜和辣調味汁放入攪拌碗攪勻。加雞肉，醃浸至少2小時;如能醃一夜最好。

　　2.將燒烤爐調至高熱。

　　3.將雞肉串在竹籤上，放在燒烤爐烤，5分鐘後翻面，再烤5分鐘即可。