怎麼做好吃的雞排

General 更新 2024年11月15日

  大家喜歡吃雞肉嗎?那麼想必大家不會討厭雞排吧,大家覺得雞排怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下好吃的雞排做法,大家跟著小編一起來看看好吃的雞排怎麼做吧!

  日式照燒雞排的做法

  材料

  主料:雞腿

  調料:鹽、日式米酒***清酒***、味霖、日式醬油、糖

  做法

  1、雞腿剔去骨頭。

  2、雞腿內加入一點點鹽抓勻,醃製一會兒。

  3、鍋內加熱少許油,放入雞腿煎至兩面金黃。

  4、調入一勺味霖和一勺米酒。

  5、調入一勺醬油。

  6、調入一勺糖,加入適量水燜煮至湯汁濃稠即可。

  小訣竅

  1、照燒汁的做法有多種,我家大廚用的只是其中的一種較簡單的做法,不能說有多正宗,反正味道是非常好的,自家做菜不必苛求百分百的正宗,適合自己的就是最好的。

  2、如果沒有味霖和米酒,可以買現成的照燒汁來用,味道也很好。

  3、味霖、米酒、醬油、糖按等比例來放,味道比較好掌握。

  炸雞排蓋飯的做法

  材料

  雞排肉1塊,地瓜粉少許,蛋1顆,低筋麵粉1大匙,水適量,蛋1顆,洋蔥1/4個,火腿1片,蔥末少許,白飯1人份,太白粉少許,水1大匙,鹽少許,雞粉少許

  做法

  1.***將雞排肉以所有醃料醃漬約20分鐘至入味備用。

  2.***將材料B混和成面煳狀後,再將作法1的雞排與面煳拌勻,下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。

  3.***取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,將作法2的雞排以140℃的熱油,炸約5分鐘隨起撈起瀝乾油脂備用。

  4.***將蛋與調味料攪拌均勻成蛋液;將洋蔥、火腿洗淨切丁;材料D調成太白粉水備用。

  5.***起油鍋,將作法4的蛋液放入鍋中拌炒,待稍微凝固後,再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒,起鍋前,以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。

  6.***在白飯上放置作法3的雞排及,再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。

  雞的其他做法——手撕雞***茄盅

  材料

  雞胸脯肉,番茄,香菇,米飯,調料

  做法

  1.番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。

  2.番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然,如果你用純大米飯也可以。

  3.雞肉蒸熟,用手撕成絲。

  4.香菇切薄片。

  5.油燒熱,蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加雞肉絲,醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水,讓湯汁多一些。

  6.把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。

  7.用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘。

  8.取出來,香噴噴的吃。

  雞的其他做法——花生醬沙爹雞

  材料

  細滑花生醬2湯匙,醬油7湯匙,黃檸檬或青檸檬汁7湯匙,黃砂糖1湯匙,咖哩粉2湯匙,大蒜2頭,切碎,辣椒醬1茶匙,如美國辣椒仔原味辣汁,雞胸肉6塊,去皮,去骨,切丁

  做法

  1.將花生醬、醬油、檸檬汁、糖、咖哩粉、大蒜和辣調味汁放入攪拌碗攪勻。加雞肉,醃浸至少2小時;如能醃一夜最好。

  2.將燒烤爐調至高熱。

  3.將雞肉串在竹籤上,放在燒烤爐烤,5分鐘後翻面,再烤5分鐘即可。
 

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