蘿蔔炒菜的菜譜

　　蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。下面小編為大家分享。

　　：蘿蔔炒豆乾

　　材料

　　五香豆乾 5塊,蘿蔔{醃制} 適量,五花肉 適量,大蒜 2支,薑絲 適量,辣椒 1支,烏醋 4分之一茶匙,香油 少許,醬油 1大匙,鹽巴 適量,鮮味炒手 4分之一茶匙,糖 4分之一茶匙,米酒 適量

　　做法

　　1、將所有材料切好備用.將薑絲下鍋爆香放入肉片將油逼出再放入大蒜辣椒炒香

　　2、將豆乾和蘿蔔下鍋拌勻加入調味料少許水收幹湯汁

　　3、起鍋前加入烏醋滴上少許香油即可

　　：炒蘿蔔糕

　　菜譜簡介 吃膩了蘿蔔糕沾醬油膏嗎，不妨換換口味，試試炒蘿蔔糕吧，用豆芽、雞蛋、魚露和醬油猛火炒在一起，就是許多人都愛吃的炒蘿蔔糕，也是一道簡單方便的熱門小吃。

　　材料

　　蘿蔔糕 1斤,雞蛋 3粒,紅蔥頭 3粒,蒜頭 2粒,蔥 2支,香菜 適量,豆芽 100克,韭菜 3支,洋蔥 1/4個,蝦米 20克,醬油 適量,辣椒醬 適量,魚露 適量,味素 適量,糖 適量,胡椒粉 適量

　　做法

　　1、將蘿蔔糕切1.5公分片備用，紅蔥頭切末，蒜頭切蒜末，洋蔥切絲，蔥切蔥花。

　　2、雞蛋打散攪勻備用。

　　3、鍋內放3大匙油，將蘿蔔糕煎至兩面金黃，快速用炒鏟將蘿蔔糕切成小塊。

　　4、將蘿蔔糕堆到一旁，中間留一個空間。

　　5、再到入鍋內3大匙油，加入蒜末、紅蔥頭、洋蔥絲、蝦米爆香，放入辣椒醬續炒，邊炒邊淋上魚露，慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上，繼續將蘿蔔糕煎至金黃，加入豆芽菜、最後灑上蔥花。

　　6、盛入盤中，灑上香菜及胡椒粉，趁熱食用。

　　：蘿蔔炒肉

　　材料

　　白蘿蔔1/2條，瘦肉200公克，蒜片1粒，蔥段1支，紅蘿蔔片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量

　　做法

　　1.白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

　　2.肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。

　　3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

　　4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。