香蕉葡萄乾瑪芬的美味做法

　　愛做糕點，是因為自己總是陶醉在做西點的過程中。看著麵粉啦雞蛋啦黃油啦等等在自己的手中慢慢融合到一起，然後看著它們在烤箱裡不斷膨發漲大。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料低筋麵粉100克黃油65克雞蛋30克細砂糖50克香蕉100克葡萄乾50克牛奶30毫升 輔料泡打粉2毫升小蘇打0.625ml

　　步驟

　　1.黃油軟化

　　2.加入細砂糖

　　3.用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀

　　4.分兩次加入蛋液，用打蛋器打至蛋液與黃油完全融合

　　5.然後將香蕉放入保鮮袋壓成泥

　　6.放入黃油中

　　7.香蕉泥與黃油略微攪拌即可

　　8.加入牛奶

　　9.篩入所有的粉類用刮刀拌勻

　　10.葡萄乾放入麵糊中，用刮刀拌勻

　　11.然後裝入裱花袋中，袋口剪略大一些，以免葡萄乾無法擠出。

　　12.將麵糊擠在麥芬模具中，放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤10分鐘即可。

　　小貼士

　　1. 蛋液一定要分次放入，每次都要打至蛋液與黃油完全融合才可以。

　　2. 香蕉泥與黃油無法完全融合，所以略微攪拌即可，不必完全拌勻。

　　3. 烤制時間要根據模具大小和烤箱實際溫度來調整。我用的是小模具，所以只要10分鐘就可以了。如果是用紙杯，烤制時間要適當延長。

　　葡萄奶酥餅乾的做法

　　食材

　　主料低筋麵粉250克黃油100克白糖100克葡萄乾100克輔料奶粉20克蛋黃3個

　　步驟

　　1.黃油軟化後，將奶粉和白糖加進去

　　2.用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺

　　3.分兩次加入蛋液打勻

　　4.篩入低筋麵粉到打發好的黃油中

　　5.用手把麵粉和黃油混合均勻

　　6.倒入切碎的葡萄乾攪拌均勻

　　7.烤盤裡放上油紙，取一小麵糰做成自己喜歡的形狀

　　8.預熱烤箱放進中層，上下火170度20分鐘

　　小貼士

　　可以將白糖改為糖粉，做出來的效果會更好看點。