蝦油炸的具體做法

　　蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。你想自己動手做油炸蝦嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　蝦油炸的做法【1】

　　材料

　　河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒

　　做法

　　1、河蝦擇洗乾淨，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻醃10分鐘左右。

　　2、鍋裡多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。

　　3、鍋裡油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。

　　小訣竅

　　炸過後再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。

　　蝦油炸的做法【2】

　　材料

　　主料：青蝦500克，

　　調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克

　　做法

　　1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。

　　2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。

　　蝦油炸的做法【3】

　　材料

　　蝦***儘量挑大的，基圍蝦也好***，生菜***切絲裝飾用***，生粉，雞蛋1枚，麵包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬

　　做法

　　1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及麵包糠放入盤中備用

　　2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀***一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲***，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘

　　3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿面包糠***用手稍微壓一下固定住麵包糠***

　　4.抖掉蝦身上多餘的麵包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可

　　蝦油炸的做法【4】

　　材料

　　蝦，炸蝦粉，麵包渣，竹籤，雞蛋，精鹽，味精，料酒，薑汁

　　做法

　　1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，薑汁，料酒拌勻，

　　2.再將醃製好的蝦肉逐個串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個放入麵包渣內。

　　3.油爐開始加中溫，後面稍微高一點，逐個下入蝦串擺盤即可。

　　油炸蝦的相關做法：

　　1.炸蝦的家常做法

　　2.炸蝦的4種美味做法

　　3.如何做好吃的炸蝦

　　4.油爆蝦的做法

　　5.如何做好吃的油爆河蝦