好吃的醬排骨要怎麼做

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你想知道好吃的醬排骨是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的醬排骨?

　　醬排骨的好吃做法一

　　醬排骨的材料

　　豬精排1200克。調料料酒50克，精鹽3克，白糖6克，鮮姜50克，醬油310克，香料包1個***內裝桂皮2克，八角3粒，花椒3克，丁香2克，茴香2克***

　　醬排骨的做法

　　1、將豬排骨剁成4釐米左右的方塊，洗淨，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝乾。鍋內放入清水，加入所有的調料及香料包，燒開後煮20分鐘即成醬湯。

　　2、將排骨放入醬湯中，大火燒開後，轉為小火醬至滷汁濃稠，排骨熟爛時撈出裝盤即可。

　　3、把醬好的排骨趁熱放入薰鍋內撒入白糖薰約2～3分鐘，取出即成。

　　材料替換

　　原料可替換成豬肘子，豬胸口，稱為醬肘子，醬胸口。

　　口味變化

　　調料中加料酒和玫瑰露酒，則稱玫瑰香醬排骨。

　　醬排骨的好吃做法二

　　醬排骨的材料

　　主料：豬排骨***大排***500克，

　　調料：甜麵醬10克，白皮大蒜5克，植物油20克，白砂糖5克，鹽2克，豌豆澱粉5克

　　醬排骨的做法

　　1.肉排洗淨斬件，放入滾水鍋中用中火煮熟，撈出瀝乾水分;大蒜去皮洗淨剁成蒜茸。

　　2.起鍋落油，爆香蒜茸，放入甜麵醬、排骨同炒，片刻，再調入糖、鹽及煮排骨的湯，煨10分鐘，打芡，加包尾油上碟。

　　醬排骨的好吃做法三

　　醬排骨的材料

　　1、豬排骨半斤。

　　2、草莓醬兩大匙。

　　3、蕃茄醬兩大匙。

　　4、白糖一咖啡匙。

　　5、鹽、雞精適量。

　　醬排骨的做法

　　1、排骨斬段，飛水去血沫後撈出。

　　2、將排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。

　　3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

　　醬排骨的好吃做法四

　　醬排骨的材料

　　排骨500克、大蔥5克、姜5克、白芝麻適量。

　　調味料：

　　A料：料酒1大勺、植物油300ML***實耗少量***。

　　B料：植物油1小勺、李錦記海鮮醬1-2大勺、甜麵醬1-2大勺、高湯200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉隨意、雞精適量。

　　醬排骨的做法

　　1：排骨入冷水鍋，待水燒開後關火，撈出排骨。

　　2：再準備半鍋清水，加入蔥薑片，倒入料酒，將排骨煮熟。

　　3：準備小點的鍋入油燒五六成熱，入煮好的排骨中小火炸成金黃色。將炸好的排骨撈出待用。

　　4：鍋入少油加入白糖，炒出糖色。

　　5：依次加B料和芝麻炒勻。

　　6：加入排骨翻炒，大火將湯汁收濃即可。

　　醬排骨的小訣竅

　　1.去除排骨的血質請冷水入鍋，去除更加徹底。

　　2.炒白糖的時候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

　　3.煮排骨的湯可以打個菜湯或者煮麵都相當不錯!