秋葵炒臘肉好吃又好看的做法圖解

　　秋葵炒臘肉是一道很有有營養價值的菜，而且和臘肉一起炒還很好看，秋葵可以美容，還可以補腎的，加上臘肉的鹹味，這道菜肯定是好吃的不得了，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的秋葵炒臘肉做法，歡迎閱讀!

　　製作秋葵炒臘肉的食材

　　秋葵炒臘肉好吃又好看的步驟

　　1.準備材料。

　　2.秋葵切斜圈，臘肉切片，辣椒切圈，胡蘿蔔切花片。

　　3.油鍋燒熱，放入臘肉煸炒至肥肉部分變的透明

　　4.放入蔥姜、辣椒圈，煸炒。

　　5.放入豆豉、豆瓣醬、黃豆醬，煸炒至臘肉裹上醬汁

　　6.倒入胡蘿蔔片。

　　7.倒入秋葵，大火翻炒1分鐘，放入美極鮮、雞粉、胡椒粉、白糖調味。

　　臘肉的含量

　　臘肉的含鹽量較高

　　100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

　　臘肉的脂肪含量非常高

　　脂肪含量達50%——雖然在臘肉製作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。

　　不能用臘肉取代新鮮肉食

　　臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養並不如鮮肉那麼高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

　　臘肉怎麼洗乾淨

　　方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟;處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了!

　　方法二、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然後把水倒掉，從新加乾淨的冷水煮熟。

猜你感興趣：

1.西蘭花梗炒臘肉的家常做法

2.蒜苗炒臘肉簡單又好吃的做法圖解

3.茭頭炒臘肉的簡單美味做法

4.芒果奶油卷好吃又好看的做法圖解

5.肉丁炒魔芋簡單又好吃的做法圖解

6.香菇炒臘肉的簡單美味家常做法