幹黃花菜炒肉的做法好吃又營養

　　幹黃花菜清熱利尿，解毒，消腫，止血，除煩寬胸，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶。用來炒肉也是很好吃的。小編給大家精心推薦的幹黃花菜炒肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作幹黃花菜炒肉的食材

　　幹黃花菜炒肉好吃又營養的步驟

　　1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

　　2.切好的肉絲

　　3.切好的蔥姜

　　4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒

　　5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

　　6.這個菜需要加水燉的，水適量，

　　7.炒熟後裝盤

　　幹黃花菜的功效與作用

　　1、幹黃花菜清熱利尿，解毒，消腫，止血，除煩寬胸，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶。

　　2、幹黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中，記憶力減退，腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　3、幹黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。幹黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　幹黃花菜要泡多久

　　其實，幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據黃花菜採購時的顏色，質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。

　　泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

　　如果是新鮮黃花菜，就必須注意了。因為新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工晒乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。

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