番茄水煮魚好吃又營養的做法

　　水煮魚是很多人愛吃的一道菜，番茄水煮魚製作的步驟也很簡單，也有很多的營養價值，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多番茄水煮魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作番茄水煮魚的食材

　　番茄水煮魚好吃又營養的步驟

　　1.食材：番茄醬 草魚 水發黑木耳 蔥姜大蒜 澱粉 植物油 鹽 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西紅柿 醬油

　　2.把草魚洗淨收拾乾淨，從中間切開

　　3.用刀切薄片

　　4.用澱粉料酒鹽抓均勻醃製10分鐘以上

　　5.把蔥姜大蒜洗淨切片和段，西紅柿洗淨切片

　　6.粉皮洗淨切條

　　7.熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味

　　8.加番茄醬翻炒

　　9.加水料酒醬油白糖鹽大火燒開

　　10.加魚頭和魚骨煮一會

　　11.加魚片

　　12.加黑木耳大火燒開

　　13.加西紅柿片

　　14.加粉皮一起大火燒開

　　15.加雞精

　　16.加胡椒粉調味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可

　　番茄的營養價值

　　每百克西紅柿含糖2.2克，含0.03毫克維生素B1，含0.02毫克維生素B2，含胡蘿蔔素0.31毫克，含鈣8毫克，以及含其他豐富的營養元素。

　　除了含有豐富的營養元素之外，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。

　　番茄中含有豐富的抗氧化劑。

　　番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

　　番茄所含的維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　番茄的選購方法

　　1、摸：番茄成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的番茄，最好不買。

　　2、看：成熟的番茄通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選;外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的番茄可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。

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