雜蔬瘦肉粥的做法好吃健康
General 更新 2024年12月17日
冷冷的天氣，沒有什麼比一碗暖暖的雜蔬瘦肉粥更能暖心暖胃的。下面是小編為你整理的雜蔬瘦肉粥的做法圖解，不放一起動手試試吧!
雜蔬瘦肉粥食材準備
雜蔬瘦肉粥家常做法步驟
1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。
2.各種蔬菜，裡脊肉全部洗淨。
3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。
4.香菇開水煮上1分鐘瀝乾水份。
5.裡脊肉切絲加入料酒和澱粉拌均勻。
6.胡蘿蔔和青菜切小粒。
7.胡蘿蔔焯燙一下過涼。
8.裡脊肉絲也用開水焯燙一下備用。
9.香菇切小丁，胡蘿蔔用清水浸泡。
10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。
11.然後放入香菇繼續煮至10分鐘。
12.再加入胡蘿蔔煮上5分鐘。
13.然後加入肉絲煮上3分鐘。
14.最後加入青菜。
15.攪拌均勻煮至2分鐘。
16.然後加鹽。
17.加胡椒粉調味。
18.再淋入少許香油拌均勻。
19.最後加少許雞精拌均勻關火。
雜蔬瘦肉粥做法小貼士
鮮香菇用開水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。
肉絲加少許澱粉拌均勻，在焯燙一下，然後最後再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發柴。
青菜最後再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養流失。
煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。
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