羊肉餃子的做法

　　在天氣冷的時候就想吃點羊肉，那麼羊肉是否也能包餃子呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：胡蘿蔔羊肉餃子餡

　　食材準備

　　羊肉半斤，胡蘿蔔半斤，蔥兩根，姜一塊，雞蛋一個，花椒大料粉30克，鹽適量，鮮醬油適量，芝麻油適量，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將羊肉切末，蔥，姜切末與羊肉混合後剁泥;

　　2、胡蘿蔔洗淨後先切絲再切末，然後與羊肉泥混合均勻;

　　3、將混合的蘿蔔羊肉泥放入盆中，打入雞蛋;

　　4、然後加橄欖油，芝麻油，鹽，花椒大料粉，醬油，攪拌均勻即成餃子餡。

　　二：韭菜羊肉餃子餡

　　食材準備

　　韭菜，羊肉，麵粉，植物油，胡椒粉，雞精，鹽，姜。

　　方法步驟

　　1、將韭菜洗淨瀝乾後切成小顆粒;

　　2、羊肉剁成泥，羊肉剁泥的時候可以在刀上抹上一點點油，這樣就不會那麼容易粘刀了，姜洗淨切末備用;

　　3、羊肉泥放入盆中，加入薑末，胡椒粉，植物油，鹽，雞精攪拌均勻後靜置10分鐘;

　　4、將韭菜加油和雞精，胡椒粉和鹽攪拌均勻;

　　5、韭菜和羊肉泥混合攪拌均勻即成餃子餡。

　　三：白菜羊肉餃子餡

　　食材準備

　　大白菜350g，羊肉250g，蔥適量，鹽適量，料酒20ml，白糖3g，胡椒粉3g，雞精適量，姜適量，醬油25ml，十三香5g，香油適量。

　　方法步驟

　　1、羊肉洗淨踢出肥油和筋膜切小塊，加入蔥姜，剁成肉泥備用;

　　2、大白菜洗淨入開水鍋中焯燙過濾涼，擠幹水份剁碎備用;

　　3、羊肉餡中加入鹽，醬油，糖，料酒，雞精，胡椒粉，十三香攪拌均勻上勁;

　　4、將大白菜放入，攪拌均勻後淋上香油後即成。

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