羊肉餃子的做法
在天氣冷的時候就想吃點羊肉,那麼羊肉是否也能包餃子呢?下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:胡蘿蔔羊肉餃子餡
食材準備
羊肉半斤,胡蘿蔔半斤,蔥兩根,姜一塊,雞蛋一個,花椒大料粉30克,鹽適量,鮮醬油適量,芝麻油適量,橄欖油適量。
方法步驟
1、將羊肉切末,蔥,姜切末與羊肉混合後剁泥;
2、胡蘿蔔洗淨後先切絲再切末,然後與羊肉泥混合均勻;
3、將混合的蘿蔔羊肉泥放入盆中,打入雞蛋;
4、然後加橄欖油,芝麻油,鹽,花椒大料粉,醬油,攪拌均勻即成餃子餡。
二:韭菜羊肉餃子餡
食材準備
韭菜,羊肉,麵粉,植物油,胡椒粉,雞精,鹽,姜。
方法步驟
1、將韭菜洗淨瀝乾後切成小顆粒;
2、羊肉剁成泥,羊肉剁泥的時候可以在刀上抹上一點點油,這樣就不會那麼容易粘刀了,姜洗淨切末備用;
3、羊肉泥放入盆中,加入薑末,胡椒粉,植物油,鹽,雞精攪拌均勻後靜置10分鐘;
4、將韭菜加油和雞精,胡椒粉和鹽攪拌均勻;
5、韭菜和羊肉泥混合攪拌均勻即成餃子餡。
三:白菜羊肉餃子餡
食材準備
大白菜350g,羊肉250g,蔥適量,鹽適量,料酒20ml,白糖3g,胡椒粉3g,雞精適量,姜適量,醬油25ml,十三香5g,香油適量。
方法步驟
1、羊肉洗淨踢出肥油和筋膜切小塊,加入蔥姜,剁成肉泥備用;
2、大白菜洗淨入開水鍋中焯燙過濾涼,擠幹水份剁碎備用;
3、羊肉餡中加入鹽,醬油,糖,料酒,雞精,胡椒粉,十三香攪拌均勻上勁;
4、將大白菜放入,攪拌均勻後淋上香油後即成。
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