木耳餃子餡怎麼做

　　水餃的風味特色主要體現在餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接導致水餃的質量和口味。現在就跟著小編一起來了解一下木耳餃子餡的做法吧。

　　木耳餃子餡

　　木耳餃子餡的用料

　　黑木耳500克 / 豬肉200克 / 蔥末。

　　薑末 / 花椒粉 / 醬油 / 鹽 / 油。

　　木耳餃子餡的做法

　　1.將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油拌勻。

　　2.將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。

　　豬肉的儲存方法

　　1、將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。

　　2、將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。

　　3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。