白菜香菇餃怎麼做

　　無論南北，中國人都好餃子這一口，餃子的包法多種多樣，餡料更是千變萬化非常豐富。下面是小編推薦給大家的白菜香菇餃的做法，供大家參考。

　　白菜香菇餃

　　白菜香菇餃的做法：

　　1.大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

　　2.香菇切碎。

　　3.橄欖菜末***可用市面上的灌裝橄欖菜末***

　　4.把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

　　香菇的營養價值和作用

　　1.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　2.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

　　泡幹香菇的水不要扔掉

　　幹香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能使風味成分釋放充分。幹香菇一般適合燉菜，其能使纖維軟化徹底，有利於口感。但幹香菇浸泡後的水最好不要扔掉，因為香菇嘌呤在浸泡香菇的水裡含量較高，具有很高的保健功能，可以一同放到鍋裡燉煮食用。