蓮子的食譜推薦與儲存方法

　　蓮子是清熱降火的食物。你們知道蓮子有哪些食譜推薦嗎?蓮子如何儲存呢?現在就由小編來跟你講一講蓮子的內容吧!

　　蓮子的食譜推薦

　　1、蓮子粥

　　用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心，與淘洗乾淨之糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。

　　本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功，可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

　　2、蓮子燉烏雞

　　蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只***約500克***。將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

　　此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

　　3、蓮子枸杞羹

　　用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗乾淨待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。

　　本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

　　4、蓮子人蔘湯

　　蓮子15克，人蔘10克，冰糖30克，將蓮子去心後與人蔘一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯，人蔘可連續使用2次，第2次使用時，可連同人蔘一起吃。

　　蓮子的儲存方法

　　1、在常溫下儲存時間最常,保鮮良好,有利於天數多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是佔地方容積面大。

　　2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。

　　3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。

　　4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。

　　蓮子心的功效

　　一、降血壓作用

　　且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關。

　　二、抗心律失常作用

　　三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，並具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者於夏季食用。

　　三、抗氧化作用

　　另外，蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。

　　四、抗癌作用

　　近年來的研究表明，蓮芯還具有較好的抗癌作用。