孕婦吃了米線會怎樣

　　米線，是漢族傳統的風味小吃，雲南稱其為“米線”，而中國其他地方則叫做“米粉”。下面是小編收集的關於孕婦吃米線的資料，歡迎大家點選閱讀。

　　米線口感獨特、彈性十足，是不可多得的美食之一。此外，米線也是營養價值極高的食物，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，這些對於腸胃都是極好的，還有助於消化，可謂益處豐富。很多人都是很喜歡吃米線，但很多孕婦卻很猶豫，不知道能否進食米線，那麼，今天小編就帶大家來了解一下孕婦能否吃米線?

　　米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。米線吃法多樣，能滿足到懷孕嘴巴挑剔的孕婦們。

　　1、米線的種類繁多，不過質量參差。由於前一陣子電視上的質量報告曝光，好多生產米線的工藝流程都有衛生安全隱患，可能有存在寄生蟲的危險性，因此建議孕婦可以吃，不過要適量。這裡所謂頻率”，沒有定論，建議適量的吃就是了，為了能夠優生優育，孕婦還需要多吃其他的有營養的食物。

　　2、孕婦是可以吃米線，但是最好選擇比較正規的或者大一點的店面去吃，或者自己動手製作，因為現在的食品安全問題特別多。過橋米線一般由湯、葷素配料和米線三部分組成，有些不良商販用的是變質的大米做成的米線或者米線新增明礬，用新增劑勾兌濃香米線湯，所以為了安全，孕婦的懂得如何選擇很重要。

　　提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養。一般來說，孕婦的飲食原則上要多樣化，米線調料的分量要適當，這樣才能在享受美食的同時，又能保證胎兒的健康。

　　孕婦吃米線的好處

　　質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。 有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。

　　孕婦吃米線的禁忌

　　米線為一古老食物，米線是選用優質大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，既能刺激到孕婦的食慾，同時也能滿足孕婦飲食多樣的原則。不過米線要吃得有營養，還是有些地方值得注意的。

　　1、忌先喝湯，因為一般湯頭上面都蓋著雞油，溫度很高，先喝湯的話，嘴很容易被燙傷。

　　2、忌不按順序放配料。應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。現在有一些做過橋米線的以為湯裡面煮的東西越多，味道就也好，一股腦兒放入攪拌，這樣會失去了米線鮮香、爽口的特點。

　　3、忌最後吃葷食。吃米線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候***。然後米線，最後喝湯，等食材基本食淨，湯的溫度也已經降到適宜***了。一般葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在雲南過橋米線中，配料的碟數用料越多就越高檔。

　　溫馨提示：米線一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調理，搭配米線的食物種類也越來越多，孕婦還是要注意在懷孕期間的飲食禁忌，別貪一時的快樂，而影響到胎兒的發育。

　　孕婦怎樣吃米線才安全

　　米線作為一種古老的食物能流傳至今，確實有它自己的獨特的魅力。那孕婦如何才能吃到健康和安全的米線呢?在日常，如何挑選優質的米線呢?一起來學習如何辨別米線的好壞吧。

　　米線質量的鑑別不是用眼睛從外觀就可以鑑別出來的，在網上有不少關於米線好壞的評價，但也只是泛泛而談。說什麼色白，透明度，光滑度，有韌性就是好米線，其實這些都不能成為依據。

　　1、色白，說明是一般的大米做的，因為不論是做米線的首選大米--桂朝米，還是早稻米，秈米，它們本來顏色就不是很白，而且見過這類米的人都知道，這類米都很雜的。所做出來的米線是不會很白的。既然是一般的米做的，一定加有新增劑。

　　2、透明度，看起來越透明的說明裡面加的食用膠越多，有的看起來像玻璃。

　　3、光滑度，米線的光滑度也是如此，做米線的人都知道，正常米線機做出來的米線都是不光滑的，或多或少都會有一些如毛刺”之類的，但是為了彌補這個缺陷，人們研究出來一種叫做改良劑的東西，所以大家看到的米線都很滑。

　　4、韌性，至於韌性從外觀上很難判斷，但煮過之後可以看出，正常米線煮過之後湯是很渾濁的，而放加了新增劑的米線湯不是很渾，但湯裡會有泡泡。