老年痴呆患者如何飲食護理

　　老年痴呆是一種慢性且呈隱性發展的疾病。你們知道老年痴呆患者有哪些飲食護理的方法嗎?下面由小編為大家講解下老年痴呆患者的護理方法吧。

　　老年痴呆患者的飲食護理

　　1、三餐定量定時

　　一日三餐應定量、定時，儘量保持病人平時的飲食習慣。老年痴呆患者多數因缺乏食慾而少食甚至拒食，造成營養不良。要給他們選擇營養豐富、清淡宜口的食品，葷素搭配，食物溫度適中，無刺、無骨，易於消化。

　　2、保證吃飽吃好

　　保證其吃飽吃好，對吞嚥困難者應指導其緩慢進食，不可催促，以防噎嗆。對少數食慾亢進、暴飲暴食者，要適當限制食量，以防止其因消化吸收不良而出現嘔吐、腹瀉。

　　3、供給充足的必需脂肪酸

　　膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

　　4、補充維生素

　　膳食中應注意補充含維生素E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。

　　5、常食大豆

　　大豆含有豐富的異黃酮、皁甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常症、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性痴呆症等功效。

　　6、少吃味精

　　為老年痴呆患者準備食物時需注意，各種菜餚烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使穀氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、噁心等症狀。

　　7、少吃糖

　　因為過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。

　　8、不宜多吃雜食

　　要以碳水化物如米飯、麵食、饅頭、粥、粉為主食，痴呆患者食過多雜食會影響進食要求，造成營養障礙。

　　預防老年痴呆症的方法

　　1、飲食方面

　　要低鹽、低脂肪、低熱量飲食，不用鋁製餐具。適當補充含維生素B12的食物，如：肉、蛋、奶、魚、蝦等，因為缺乏維生素B12可以加速大腦老化。常吃大豆類食品，以及芝麻、山藥、蘑菇、花生等富含卵磷脂的食品，可補充大腦所需營養，增強記憶、思維、分析能力。此外，不要吃得過飽，吃得太飽就會使血液集中到胃部去負責消化，大腦供血就會減少，長期下去就會影響思維記憶，使記憶能力下降。

　　2、勤動腦

　　人的思維功能也是“用進廢退”的，大腦接受的資訊越多，腦細胞就越發達、越有生命力。因此，老年人應經常進行一些腦力活動，如看書、下棋等。

　　3、不要吸菸

　　最近，德國科學家通過調查發現，吸菸10年以上的人患老年痴呆症的機率要遠遠大於從不吸菸的人。這是因為吸菸會引起腦供血不足，使腦細胞發生萎縮。因此，吸菸的老年人應積極戒菸，以避免因此患上老年痴呆症。

　　4、積極參加體育活動

　　進行體育活動會使人的血液迴圈加快，從而使經過大腦的血流量增加，使腦細胞得到充足的養分和氧氣。因此，老年人可通過經常參加體育活動來預防老年痴呆症，如打太極拳等。

　　5、吃食物時要多咀嚼

　　生理學家發現，當人咀嚼食物時，其大腦的血流量會增加20%左右，而大腦血流量的增加對大腦細胞有養護作用。因此，老年人在吃食物時要多咀嚼，在不吃食物時也可進行空咀嚼，用此法可預防老年痴呆症。

　　6、積極地防治便祕

　　相關的調查資料顯示，便祕是引發老年痴呆症的重要原因之一。因為經常便祕的人，其腸道會產生氨、硫化氫、組織胺、硫醇和吲哚等多種有毒物質，這些有毒物質會隨著血液迴圈進入大腦，從而誘發老年痴呆症。因此，老年人應積極地防治便祕，以預防老年痴呆症的發生。