胃病秋天吃什麼蔬菜好

　　秋季，漫長炎夏與冷冬的交替，是養生的最佳時節。尤其是對於胃病患者要吃什麼才能調理好身體呢?下面就隨小編一起來了解下吧!

　　胃病秋天適合吃什麼蔬菜

　　1、豆芽

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量

　　豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。

　　2、胡蘿蔔

　　味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　3、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

　　4、小白菜

　　味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

　　5、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　6、萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

　　7、紅薯

　　紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。

　　食用提示：紅薯中澱粉、糖含量較高，易出現餐後高血糖。但與饅頭、麵包相比，紅薯的這兩項指標含量並不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，甚至與經常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助於緩解便祕等症狀。

　　8、南瓜

　　南瓜吃起來有點甜，因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人，最好將南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。食用提示：最好不與羊肉同食，有腳氣、黃疸症的人也不適宜吃。因為中醫認為，這兩種症狀是溼熱引起的，南瓜甘溫，性平，可能加劇不適感。南瓜存放時間不宜過長，否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產生酒精，食後易引起中毒。

　　吃南瓜前一定要仔細檢查，如果發現表皮有潰爛之處，或切開後散發出酒精味等，則不可食用。

　　9、南瓜

　　每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克，但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質的排洩，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。食用提示：黃瓜尾部含有較多的苦味素，有抗癌作用，因此不要將尾部丟棄。生黃瓜不宜多吃，還要特別注意清洗乾淨。醃漬的黃瓜對於有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人來說，最好都不要碰。黃瓜含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會把維生素C破壞掉，最好熟吃，或在兩餐之間吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的維生素C被破壞。

　　胃病秋天飲食原則

　　早餐：

　　早餐一定要吃熱的

　　有的人喜歡麵包配牛奶，這樣的搭配看似營養，但是冬春季早晨室外的溫度相對較低，人的胃也還沒有真正“暖”起來，若此時攝入較冷的飲食，會使胃氣受損，一大早就吃未經加熱的麵包和牛奶對胃的保護是不利的。

　　一起床就吃容易沒食慾

　　一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的食慾最為旺盛。

　　吃得太清淡也會膽結石

　　為啥天天吃早餐還會有結石?可能是早餐太清淡了!若每天早餐過於清淡，比如只是喝碗白粥加白灼青菜，對膽囊的刺激可能不夠，需要脂肪讓膽汁有“用武之地”，所以早餐時要保證有適當的脂肪，可以加個蒸水蛋，或在粥裡滴幾滴麻油。

　　早餐不能趕

　　不少人早上為了趕時間，吃得很快，這樣一來不容易消化，影響營養的吸收效率;二來對食道和腸胃有刺激。因此，建議大家吃早餐時最好慢一點。

　　午餐：

　　吃個七分飽，好好歇午覺

　　午餐選擇多種食物是從古至今最為推崇的養生之道，這樣營養也更均衡。所以吃午餐的時候也沒有什麼特別的忌諱，米飯、饅頭都能吃，雞鴨魚蛋也不拒絕，惟獨需要注意的就是隻吃七分飽。這樣也是為了午飯以後可以更好地休息，吃太多影響休息。

　　叫外賣提醒少放鹽

　　外賣的盒飯一般綠葉蔬菜較少，而且偏於油膩，味道也比較鹹。最好在叫外賣的時候提醒對方多放些蔬菜，少放些鹽。

　　如果是自己帶飯，因為隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以，自帶盒飯的素菜最好以塊莖類蔬菜為主。

　　不要邊工作邊吃飯

　　以免影響食物在胃腸道的消化和吸收。邊吃飯邊幹別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負擔。邊看電視邊吃飯當然也不提倡。

　　睡醒補充一水果

　　建議大家短暫的午休後吃上一個水果，不但能夠補充多種維生素，還有利於促進午飯食物的消化，並有提神醒腦、增加工作效率的效果。

　　晚餐：

　　吃到不餓就行了

　　“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃“鬆”一下，別非要吃到飽，不餓就行了。吃得過多，時間久了體內脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食慾和肥胖等症狀，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。

　　睡前進食=找病

　　晚餐時間不宜過晚，最好在晚八點以前，或者睡前三小時，便於食物的消化，還有利於預防脂肪肝、尿路結石等疾病，身體也比較舒坦。

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