食用菌的健康功效
真菌產品為人類擺脫亞健康困擾提供了最科學、最簡單的食療方式,為世界“預防醫學”“治療醫學”做出了重大貢獻。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。
1、食用菌治療慢性病機理
食用菌治療慢性疾病有非常良好效果。一切疾病發生的根源都是細胞病變。而食用菌真菌多糖成分有修復細胞損傷、提高細胞受體敏感性、恢復內分泌功能、改善血液微迴圈,提高機體自身康復能力的作用。
2、增強體質
食用菌對人體有增強體質,有扶正固本、扶正祛邪的治療作用,所以對許多的疾病都有直接或間接的作用,配合各種藥物能加速各種疾病的康復,並可降低藥物的副反應,降低抗生素等各種藥物用量。食用菌對機體的這一作用中醫稱之謂扶正固本。
3、慢性病
慢性病是一種漸變性的、症狀不很強烈的疾病。慢性病是某些組織、器官退行性變化或感染病毒造成的。慢性病會使人降低工作能力,失去生活情趣。慢性疾病用常規藥物治療效果非常有限,對疾病只起抑制症狀作用,而疾病本身大多是在症狀消失後靠自身康復能力消除的。
香茹的市場資訊
1、香茹的價格
香茹的價格不同等級價格不一。
2、香茹的選購方法
以菇香濃,菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,色澤黃褐或黑褐,菇面稍帶白霜,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,乾燥,不黴,不碎的為優良品質;長得特別大的鮮香菇不要吃,因為它們多是用激素催肥的,大量食用可對機體造成不良影響。有些菇面呈裂開狀,購買時應認清其裂痕是否為天然生成,若是人為切割則為膺品。
3、香茹的儲存方法
香茹可擱置在陰涼通風處,置乾燥處。
食用菌的食療方
平菇炒菜心
原料:平菇250克,菜心250克,豬油、薑末、味精、料酒、精鹽各適量。
做法:
菜心從根部剖成四瓣,再切成1寸長的段,平菇切絲與薑末放在一起。炒鍋置火上,投入豬油,油八成熱時放菜心、平菇偏炒,並分別加入料酒、精鹽、味精。待熟後盛入盤內,似有鮑魚風味。
素炒三絲
原料:扁***芸***豆200克,平菇200克,水發木耳50克,食油、蔥絲、薑絲、鮮湯、精鹽、味精、米醋各少許。
做法:
扁豆用開水焯熟後切絲;水發木耳洗淨切絲;平菇洗淨後,在開水鍋中焯透撈出,瀝乾水分切絲。炒鍋置旺火上,加入食油,燒熱後加蔥絲、木耳絲、平菇絲,並分別加入鮮湯、精鹽、米醋、味精,翻炒數下即成。
食用菌的健康功效