兒童蛋糕怎麼做

General 更新 2024年11月05日

  很多人都喜歡吃蛋糕,也知道自己愛吃哪類蛋糕,但是卻不知道蛋糕的種類有哪些。下面小編和大家一起學習兒童蛋糕。

  兒童蛋糕

  各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕,無新增香精色素,安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦!

  兒童蛋糕的材料:4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶,

  1、把雞蛋清和蛋白分離,打蛋白液

  在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點鹽就可以了,這樣會讓蛋糕口感更好,然後再加一大勺白糖。

  用筷子或自動打蛋機打蛋液,一直打到蛋白硬性發泡,即使把碗倒過來,蛋白也倒不下來,類似於奶油狀才可。用筷子打的話,一般十五分鐘可以搞定。

  2、攪蛋黃

  在蛋黃裡面加2勺糖,再加3滿勺麵粉,注意不要使用高筋麵粉,普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以。

  在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。

  3、蛋白蛋黃混合

  用勺子把打好的蛋白泡挖一半,放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻,注意一定要上下攪拌,不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白,繼續用勺子上下攪拌均勻。

  4、加熱

  ***1***如果家中有烤箱,將烤箱預熱,160度,倒數第二層,烘焙約20-25分鐘即可。

  ***2***如果家中沒有烤箱,用電飯鍋也可以。

  電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,鍋邊摸著有點熱的時候就可以了,這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

  把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下,把裡面的空氣泡震出去。

  按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上,繼續悶;20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,繼續悶20分鐘。即可。

  雞蛋營養的吃法

  1、開水、牛奶沖泡

  這是少數人的專利,一般人吃不下,這種吃法很多人不敢嘗試。當然,就其營養成分和功效來說,可以打90分。

  2、煎雞蛋***老炸***

  有一些人吃雞蛋的方法就是不同,非要將雞蛋炸得熟透,兩面膠黃,事實上,這種雞蛋營養成分就會降低,還富含大量油脂。如果評分的話,最多80分。

  3、生吃

  並不是所有的食物都是和生吃,也不是所有的食物生吃的營養價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋裡可能含有一些細菌,只有加熱煮熟之後才能將這些細菌消滅,而且生吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50%。
 

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