冬天吃什麼清熱解毒去火

　　冬天來了，天氣乾燥，好多人會適應不了氣候而出現上火的現象!至於上火了要如何去火呢?下面小編整理了冬天清熱解毒去火飲食以供大家閱讀。

　　冬天吃什麼食譜清熱解毒去火

　　蘿蔔甘蔗汁——清肺宣鬱

　　白蘿蔔、甘蔗洗淨分別榨汁，每次取白蘿蔔汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿蔔能“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣鬱化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。

　　雪梨茶——潤肺清熱

　　雪梨茶可緩解乾燥不適，給身體補充水分。具體做法是將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡製綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　冬瓜——清熱利水

　　冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹飪肉食時可以搭配點冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。

　　白菜根——清熱利水

　　白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊醃製成泡菜也不錯。

　　薏米山藥紅豆粥——化瘀去溼

　　夏日雨多，此時多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化溼。將大米、薏米、紅棗分別洗淨，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗淨去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開後改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。

　　冬天吃什麼蔬菜清熱解毒去火

　　大蒜

　　大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

　　總之，夏天裡，不論拌冷盤還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌, 尤其是拌冷盤、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。

　　姜

　　生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食慾不振時，吃上幾片姜或在菜裡放上一點嫩姜，能改善食慾、增加飯量。

　　天熱人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液迴圈，刺激胃液分泌，幫助消化。

　　大蔥

　　有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜餚中的腥、羶等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。

　　這種揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。

　　蒜苗

　　蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。

　　蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。

　　辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，並有助於防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。

　　韭菜

　　韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

　　韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

　　芹菜

　　芹菜能夠消炎、降壓，經常吃的話可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到為口腔殺菌的效果。

　　它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

　　芹菜最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地儲存營養，起到降壓作用。值得注意的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，事實上芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖。

　　冬天吃什麼水果清熱解毒去火

　　1、梨

　　我國中醫指出，梨性涼，有著很好的生津止渴，潤肺止咳的功效，同時在炎熱以及乾燥的天氣裡適量的多吃梨還可以起到很好的滋陰降火的功效。並且經過現代研究發現，在梨中含有極為豐富的水分以及為維生素C等營養物質，因此是乾燥季節裡最佳的水果。

　　很多人在乾燥的季節裡經常會出現上呼吸道感染的病症，從而出現咽乾、聲嘶、痰稠等症狀，對患有這些症狀的患者來說適量的多吃梨具有很好的緩解作用。而且梨與川貝母粉蒸食，是我國民間傳統的治療久咳不止的良藥。

　　而且在梨中還含有豐富的鉀，從而可以有效的起到很好的降血壓功效。初次之蛙將梨煮熟後食用，還有利於腎臟排出尿酸，從而有效的預防痛風的情況出現。

　　2、金橘

　　在扁桃體發炎吃什麼水果的問題上，專家建議患者在日常生活中不妨多吃些金橘，這是由於在金橘皮中含有大量的營養物質，尤其是以維生素c及鈣的含量最為豐富，這些營養物質可幫助患者有效的消除喉嚨發炎的作用。因此在日常生活中，患有呼吸道感染的患者不妨用金橘皮泡水喝，以此來緩解喉嚨不適的各種症狀。

　　而在金橘的果肉中還含有大量的維生素以及鈣質，不僅可以有效的起到緩解患者不適症狀的功效，同時還能夠有效的促進扁桃體粘膜的修復，從而起到更好的治療效果。

　　3、枇杷

　　患有扁桃體發炎的患者在日常生活中完全可以通過食用枇杷來起到很好的緩解以及治療的目的，並且我國中醫指出枇杷全身都是寶，因為它全身皆可入藥。枇杷的果肉具有很好的潤肺利尿，清熱健脾的功效，經常食用對肝臟有著很好的養護功效。並且在枇杷肉中還含有豐富的維生素c，可有效的幫助人體抗壞血因子。

　　4、石榴

　　經過研究發現，石榴的煎汁具有很好的治療扁桃體發炎的功效，同時對扁桃體發炎所導致的喉嚨痛更有著極好的治療以及緩解功效。患者可以將一個石榴切成適當大小，和400克的水一起煮，等到沸騰後再煮30分鐘左右，其煎汁可當漱口用即可。

　　經常食用枇杷可有效的起到止咳、潤肺、利尿、健胃、清熱的功效，尤其是對扁桃體發炎患者以及慢性咽喉炎患者更能起到很好的治療以及滋潤的功效。

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