哺乳期可不可以吃香菜以及做法

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,是湯、飲中的佳佐。它營養豐富，同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等，哺乳期媽媽能吃香菜嗎?以下是小編推薦的哺乳期可不可以吃香菜，歡迎閱讀!

　　哺乳期能不能吃香菜

　　香菜不僅能夠催奶，而且本身還有著豐富的營養物質，能夠滿足人體對營養物質的需求。寶寶媽媽可以放心食用，但是要注意要少量的吃。

　　哺乳期吃香菜的好處

　　香菜營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能促進胃腸蠕動，可開胃醒脾，哺乳期食慾不振的媽媽可以少量食用;香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜的做法

　　香菜魚片湯

　　原料：鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，薑片，鹽，雞粉。

　　做法：

　　1.鯉魚肉洗淨，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒醃製半小時左右;香菜洗淨切末。

　　2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，薑片，放入魚片略煎，取出。

　　3.湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色後撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋後即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。

　　拌香菜

　　原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：

　　將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

　　特色：雙香翠綠。

　　香菜梗炒肚絲

　　原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g***約耗100g***，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。

　　做法：

　　將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

　　特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血。

　　哺乳期食譜

　　荔枝粥

　　材料：

　　主料：粳米100克，荔枝50克

　　調料：冰糖20克

　　做法：

　　1、將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲。

　　2、幹荔枝去殼取肉，用冷水漂洗乾淨。

　　3、將粳米與幹荔枝肉同放沙鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，然後改小火燜煮至米爛粥稠，適量調入冰糖即可。

　　食物相剋：

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　芙蓉鯽魚

　　材料：新鮮鯽魚 1 條，雞蛋 3個，火腿10克，生薑5克，香菜5克，花生油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚殺洗乾淨;雞蛋磕開，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生薑去皮切片;香菜洗淨。

　　2、將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯，調入鹽、味精打勻，倒入魚面，擺上生薑片。

　　3、蒸籠燒開水，將魚盤放入，用小火蒸8分鐘，去掉生薑，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

　　功效小提示：此菜色澤潔白細嫩，而且營養豐富，能促使哺乳媽媽乳腺通暢，促進乳汁分泌。

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