酸奶不能與什麼食物同食

　　我們都知道酸奶是一種非常好的飲品，但是你知道嗎?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1.火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料***含有機酸***一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸***乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等***時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。

　　2. 酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。

　　3. 酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服***如用酸奶當水服藥***。這些藥能殺滅乳酸菌。

　　4. 飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。

　　5. 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。

　　6. 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。

　　7. 對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合...

　　喝酸奶的注意事項

　　酸奶並不是老少皆宜

　　事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

　　此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

　　別拿酸奶充飢

　　當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大***ph值是2***，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

　　還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

　　酸奶不可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

　　只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　水果酸奶並非更有營養

　　如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家新增新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。

　　酸奶不是越稠越好

　　很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。

　　酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常適合”喝酸奶的，對他的功效會更大、更明顯，比如，一直使用抗生素的朋友，最好喝些牛奶，它可以維持你體內的菌類平衡，保持身體健康。

　　酸奶什麼時候喝最好

　　飯前飯後馬上喝酸奶都不是最科學的飲用方法，飯前喝酸奶會刺激胃，因為酸奶屬於酸性的食物，況且飯前喝酸奶會造成酸奶中蛋白質的浪費，飯後也不能馬上和酸奶，那麼到底什麼時候喝最好呢?

　　自然是飯後半小時之後，最好是兩餐之間喝酸奶最科學，一來可以增加飽腹感，二來不會刺激腸胃，同時酸奶中的益生菌可以幫助胃腸的蠕動，促進食物的消化吸收，並且酸奶中的益生菌可以改善腸道環境，使胃腸更加的健康。喝酸奶可以淡化色斑，可以美白肌膚，是女性必不可少的飲品，不過我們要分清楚酸奶喝乳酸菌飲料，乳酸菌飲料的營養和酸奶是沒有辦法比較的，牛奶要想發酵成酸奶，那麼奶源必須要好，那麼無形中就等於篩選了乳源的質量，也就是說質量不過關的牛奶是無法發酵成酸奶的，所以我們喝酸奶要比喝牛奶更可靠。購買酸奶時要選擇大品牌的產品並且儘量選擇小包裝的酸奶飲品，雖然說大包裝的更划算，但如果喝不了放置過期倒不如購買小包裝的產品，這要根據飲用的人數來決定購買的包裝。

　　酸奶不僅僅擁有牛奶中的營養元素，同時又增加了益生菌的成分，比起牛奶這種液體食物來講，酸奶這種半固體食物會給予人體一種飽腹感，這種飽腹感可以抵抗飢餓。酸奶的口感更佳的潤滑，並且有質感，酸奶還可以調節腸胃，抑制腸道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大腸桿菌等等，避免了腸道感染，疾病自然就遠離了身體。正因為酸奶中含有極強的殺菌能力，那麼就可以預防一些婦科疾病，提高人體的免疫力，預防癌症的發生，喝酸奶可以延長壽命，可以美容養顏，同時可以降低膽固醇，喝酸奶還可以預防脫髮保護牙齒健康，強健骨骼、預防骨質疏鬆。

　　酸奶可以直接飲用喝起來非常的方便，所以很多人家中都備有酸奶，尤其是家中有小孩子的家庭，隨時備有酸奶可以補充寶寶體內所需要的營養。