靈芝的吃法和功效

　　芝也是一種名貴中藥材，它能保護我們的肝臟、控制血糖、提高身體免疫力，那麼靈芝的吃法你知道嗎?接下來請跟著小編了解吧。

　　靈芝的吃法

　　1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，通常一朵幹靈芝泡一杯，可衝開水喝一天。

　　2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中藥一樣的熬水服，通常煎服3~4次。也能夠連續水煎3次，裝入溫水瓶漸漸喝，每天喝多少都無限制。

　　3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒成為棕赤色時即可喝，還可參加一定的冰糖或蜂糖。

　　4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可參加靈芝燉，按各自的飲食習慣參加調料喝湯吃肉。

　　5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此辦法的藥用作用和營養價值都極好。

　　靈芝的食用功效

　　靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載：靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種，性味甘平。靈芝原產於亞洲東部，中國古代認為靈芝具有長生不老、起死回生的功效，視為仙草。

　　靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經;可養心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。經過科研機構數十年的現代藥理學研究證實，靈芝對於增強人體免疫力，調節血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。

　　靈芝的鑑別方法

　　鑑別野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有：

　　首先，看靈芝的色澤形狀。由生長環境的不同以區別，野生靈芝多生長於深山樹林中某種已枯死樹幹上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長型多樣，色澤各異，而種植靈芝出於種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環境，但大多長型都比較均勻，色澤大致相同。

　　第二，是比較大小。野生靈芝品種多，形狀相對不規則，每類靈芝各有自己的特點，不過，山上採集的靈芝一般都大小不一，不會像人工的那樣，大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長環境都是在溫室大棚，這樣生長環境生長出來的靈芝往往比野生靈芝的個頭大很多，同時靈芝的大小整齊度一致，形狀也規則。

　　第三，是看蟲眼。野生靈芝都生長於野外，肯定會遇到蟲害的侵襲，所以子實體下方都會留下不規則的蟲眼，這個也是必然的，如果沒有蟲眼，那隻能說明這靈芝是人工培育的。人工栽培的靈芝一般都採用農藥控制蟲害問題，幾乎不會有蟲眼的。

　　第四，是聞氣味、品味道。野生靈芝的藥用價值越來越明顯，何以稱之為藥，能治病、能防病、能抗病。野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會顯著，古語有云“良藥苦口，苦口良藥”。野生靈芝並無氣味，在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由於中藥材混雜後導致串味。

　　第五，是看草梗。野生靈芝常有野外自然的元素。野生靈芝生長環境都是雜草叢生的，難免會有草梗與靈芝纏繞在一起***就長在靈芝體內穿透其間***。

　　第六，靈芝腳的泥。野生靈芝採摘時肯定會帶有泥土，並且泥土很結實，很難掰開。而野生靈芝肯定不是都採集於一個地方，所以它帶有的泥土肯定不會是一個地方的泥土。