家常土豆的做法

　　土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，具有有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一、土豆肉餅的做法

　　材料

　　中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。

　　2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

　　3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。

　　4、電餅鐺***或平底鍋***內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。

　　5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種澱粉含量大，好吃。

　　2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟後很好去皮。

　　3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開了。

　　4、團小團時，手心裡抹點植物油，就不會粘手。

　　5、直接當主食吃，可以減肥哦。

　　二、孜然土豆片的做法

　　材料

　　土豆2個，鹽、孜然粉、蔥花、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮洗淨，切成較厚的片。

　　2、平底鍋刷油，燒熱後放入土豆片。

　　3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。

　　4、繼續煎熟，撒上蔥花。

　　三、早餐美味土豆餅的做法

　　材料

　　土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　四、煎鍋版烤土豆的做法

　　材料

　　小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

　　做法

　　1、小土豆洗淨，不去皮，用鹽水浸泡半小時。

　　2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝乾水份。

　　3、冷卻後輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

　　4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。