站著吃飯最健康是真的麼

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　不好好吃飯，美食也能成為“酷刑”——輕則導致營養不良、精神不振，重則誘發各種病痛。那麼，為了吃飯的健康大計，日常飲食中我們應該養成哪些健康的飲食習慣呢?

　　隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而忽略了吃飯方式是否健康。以下是13個健康的飲食習慣。

　　1、飲食六宜

　　宜早：人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。

　　宜緩：吃飯細嚼慢嚥有利於消化，狼吞虎嚥，會增加胃的負擔。

　　宜少：人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。

　　宜淡：飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。

　　宜暖：胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利於胃對食物的消化與吸收。

　　宜軟：堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更易傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。

　　2、三餐有別

　　早吃好，午吃飽，晚餐適量。

　　3、營養均衡

　　配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。不挑食，不偏食。

　　4、定時定量

　　吃飯有規律，定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態，減少胃腸疾病的發生。

　　5、少吃多餐

　　進食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內脂肪也會減少;但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應超過一日三餐的總量。

　　6、節制飲食

　　節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由於機體處於半飢餓狀態，植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，從而調動人體本身的調節功能，內迴圈均衡穩定，使免疫力增強，神經系統興奮與抑制趨向於平衡，有利於提高人的抗病能力。

　　7、講究衛生

　　飯前洗手，不吃腐爛變質的食物。

　　8、飯前喝湯

　　我國居民用餐習慣一般都是先吃飯、後喝湯。從科學衛生的觀點看，先喝湯再吃飯比較好。因為人在感覺飢餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，如果吃飯前先喝點湯，就好像運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。

　　9、站著吃飯

　　醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，迴心血量減少，進而影響胃的血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。

　　10、細嚼慢嚥

　　細嚼可使食物磨碎成小塊，並與唾液充分混合，以便吞嚥。

　　同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。

　　11、喜吃苦食

　　苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長髮育、健康長壽的必需物質。

　　苦味還能調節神經系統功能，幫助人們從緊張的心理狀態下鬆弛下來。

　　12、心情舒暢

　　吃飯時情緒好，食慾增強，血液迴圈良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強;如在吃飯時情緒壓抑和鬱悶，則會影響食慾，影響血液的正常迴圈，降低整個消化系統的功能，降低人的免疫力。

　　13、預防“飯醉”

　　症狀：有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現酒醉狀態，即飯後思緒紊亂，昏昏欲睡。

　　原因：這是因為人吃進過多的碳水化合物後，其中的葡萄糖能在胃裡轉變為酒精***乙醇***，這部分酒精被人體吸收後，就會引起一系列的症狀。

　　防治：要預防“飯醉”，關鍵在於避免暴飲暴食。