這些食物要注意保鮮

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發黑腐爛。

　　鮮荔枝：若將荔枝在0度的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　熱帶水果：由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現黑褐色的斑，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱裡，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。

　　西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間

　　葉子菜：因為它冷藏後比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。

　　巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，苪莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置於冰箱儲存。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　碰壞的水果雖然常常呈現令人不悅的褐色，但只是水果細胞破損，只要時間短，可以繼續吃。但對於黴變腐爛的果子，專家表示，肉眼能看到黴變時，就意味著果子裡已有很多黴菌。這些黴菌以青黴為主，其產生的展青黴素會產生引起胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症。雖然黴菌只在壞的部位，但是黴菌產生的展青黴素卻可擴散，去除黴變部位再食用，也未必安全，因此對黴變水果的最保險處理還是扔掉。

　　專家提醒，若吃了不新鮮的水果蔬菜，發生輕微肚痛腹瀉可以自行吃藥緩解，一旦出現發熱、咳嗽、胸悶、胸痛等症狀時，要及時就醫，並將發病之前的情況告知醫生，醫生會根據情況作出判斷，必要時會安排進一步的檢查。