巧克力的烹飪方法

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　　巧克力的簡介

　　巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音***粵港澳粵語地區譯為“朱古力”***。主原料是可可豆***像椰子般的果實,在樹幹上會開花結果***,它的起源甚早,始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ,當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中,打起泡沫,並以黃金盃子每天喝50CC,是屬於宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。巧克力首先從可可中分離出的脂肪***即可可脂***是由飽和脂肪酸***軟脂酸和硬脂酸***、單不飽和脂肪酸以及其它少量***低於5%***脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結構簡單的糖之外,還富含大量的必需礦物質,尤其是美、銅、鉀和錳。實際上還含有適量的鋅和鐵。

　　1、巧克力雪糕

　　1.1、健康功效巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物,酸奶:活血化瘀。

　　1.2、食材用料,巧克力1條,酸奶1碗。

　　1.3、巧克力用熱水隔化。

　　1.4、加入酸奶攪拌均勻。

　　1.5、放入冰箱冷藏10小時。

　　1.6、一碗巧克力雪糕就好了。

　　2、月餅冰糕

　　2.1、健康功效,巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物。

　　2.2、冰淇淋1盒,巧克力300g。

　　2.3、準備好巧克力,巧克力隔水融化,冰淇淋取出常溫解凍。

　　2.4、巧克力融化的時候用小勺子攪拌一下***第一次做,這個只夠一個小月餅的***。

　　2.5、把融化的巧克力均勻塗抹在月餅模具周圍,放入冷凍室,凍兩分鐘左右,加速巧克力定型。

　　2.6、第二次塗抹巧克力,再次冷藏定型。

　　2.7、把融化好的冰淇淋用勺子舀入模具中,模具在桌子上輕微震動一下,放入冰箱冷凍。

　　2.8、巧克力不夠,我又融化了白巧克力再剛剛那個碗裡,可以單獨融化會更漂亮。

　　2.9、冰淇凌成型了,把表面再次塗抹上巧克力,放入冰箱冷凍五分鐘左右2.10、月餅取出,脫模,完成。

　　巧克力的注意事項

　　1、哪些人不能吃巧克力

　　兒童、糖尿病患者忌食。

　　2、巧克力的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、巧克力的食用禁忌

　　兒童、糖尿病患者忌食。