菜譜烹飪羊排的方法有哪些

　　羊排口感獨特、營養豐富，是非常受歡迎的食材，今天，小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法，希望大家喜歡!

　　香煎羊排的做法

　　材料

　　羊排6塊，新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒

　　做法

　　1.羊排用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘

　　2.然後平地煎鍋裡放少許油，中小火，一面煎3分鐘，至2面都有些金黃就可以瞭然後澆上自己調的蘑菇汁，很鮮嫩的。

　　烤小羊排的做法

　　材料

　　小羊排，鹽，生抽，黑胡椒粉，叉燒肉醬

　　做法

　　1.小羊排醃一個晚上，鹽，生抽，黑胡椒粉等

　　2.沖掉上面的調料，放上叉燒肉醬，也可以烤法式的上面放麵包渣蒜百里香的blender混合物。我懶了一回，直接放叉燒醬。

　　3.烤箱預熱，425烤25分鐘。

　　蒜味羊排烤肉飯的做法

　　材料

　　羊小排2根，檸檬1瓣，沙茶烤肉醬2大匙

　　做法

　　1.先將小羊排洗淨瀝乾，將沙茶烤肉醬均勻塗抹在羊排上後，放進冰箱冷藏約30分鐘備用。

　　2.將烤箱預熱至250℃。

　　3.自冰箱取出作法1醃漬好的小羊排平鋪於烤盤上，再放入烤箱以250℃烤約4分鐘。

　　4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

　　烤羊的做法

　　材料

　　羊排 2扇

　　黑胡椒粉 2大勺

　　料酒 3大勺

　　鹽 1大勺

　　新鮮迷迭香 ***Rosemary*** 2大勺

　　蒜 4-5瓣

　　法國芥末 ***Dijon Mustard*** 3大勺

　　橄欖油 2大勺

　　做法

　　1. 羊排洗淨，用廚房用紙吸乾水分。均勻的塗上鹽，黑胡椒粉和料酒醃好。放冰箱過夜。

　　2. 烤前一個小時把醃好的羊排從冰箱裡拿出來。

　　3. 蒜壓成蒜蓉，加入新鮮迷迭香，法國芥末，橄欖油調成糊。 均勻地抹在羊排上。

　　4. 烤箱預熱華氏400度。

　　5. 把兩扇羊排用曲別針固定好，露在外面的骨頭用鋁箔紙包好。

　　6. 把整好型的羊排放在烤盤上***最好用下面有架子的烤盤***,送入烤箱，烤約1小時10分鐘

　　我家喜歡吃medium-rare, 用instant-read thermometer插入肉裡，內部達到華氏135-140度就可以了. 如果是烤一扇羊排的話，要按自己喜歡的生熟程度自行調整烤的時間

　　燉羊排的做法

　　材料

　　羊排，蔥段，薑片，料酒，花椒數粒，胡蘿蔔，山藥，枸杞，鹽

　　做法

　　1、羊排剁成小塊，胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊後泡水。

　　2、將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。

　　3、另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。

　　4、大火燒開後小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽，繼續煲15分鐘。

　　5、最後加入枸杞5分鐘後起鍋，撒上少許胡椒粉。